茶樹菇怎麼做才好吃，茶樹菇涼拌不是最好吃的
茶樹菇是一種食藥用菌，它鮮美可口，蛋白質含量高，富含多種微量元素和維生素，營養豐富，無論是年輕人還是老人小孩，都可以食用，是許多家庭餐桌上的常客，可以煮湯可以爆炒，而最常見的，是茶樹菇涼拌，小編這篇要告訴大家的是茶樹菇的最全做法，一定要收藏哦。
茶樹菇涼拌不是最好吃的，茶樹菇怎麼做才好吃
首先，我們要知道，茶樹菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生於油茶樹的枯乾上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效。
那麼，除了茶樹菇涼拌的做法，還有什麼其他的做法能充分發揮茶樹菇味美香甜的味道呢？請看下面的食譜大全
一、茶樹菇老鴨湯
（一）口味
口味濃香，鮮香四溢
（二）主要材料
茶樹菇20克 幹蘑菇10克 老鴨1只 春筍2段
（三）調味料
精鹽2小匙，味精1小匙，葱花適量
（四）做法
1、茶樹菇去老根，用刀背拍鬆後切成段。
2、將老鴨去頭去尾去爪去內臟後洗淨，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色後，撈出。大葱洗淨切段。姜洗淨用刀拍散。
3、將泡發過濾後的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，放入鴨塊，火腿片，葱段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉文火燉3小時。
4、3小時後，放入筍塊，繼續燉20分鐘，食用前添加少許鹽調味即可。
二、茶樹菇燒肉
（一）原料
五花肉、茶樹菇、冰糖、醬油、料酒、鹽、八角、桂皮、葱、姜、幹辣椒、香葉。
（二）做法
1、五花肉切成2釐米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時將火力調成中小火，以免冰糖炒糊;
2、冰糖溶化開始出現金黃色時，將火力調到最小並不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現棕紅色糖漿時，放入五花肉不停翻炒，直到上色;
3、放入2段葱、2片姜，淋入料酒、醬油後將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒有多餘的水分析出，顏色變的稍深;
4、放入剩餘的葱姜、加入幹辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開水沒過肉塊，用大火將湯汁燒開，然後轉成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟;
5、放入茶樹菇，拌勻後繼續加蓋燜10分鐘，直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時，轉成大火將剩餘湯汁收幹即可。
好啦，看完這些，大家是不是已經對茶樹菇的做法有了一個新的瞭解呢？除了茶樹菇涼拌，茶樹菇可還有很多其他的烹飪方式呢。茶樹菇本身具有抗腫瘤、抗衰老、增強人體免疫功能、抗菌的功效，還可以調節小兒尿牀，所以尤其適合有小寶寶和老人的家庭食用。當然，由於其營養豐富，價格卻很低廉，因此也是上班一族居家的首選蔬菜呢。
