豬肉茶樹菇的做法介紹

豬肉和茶樹菇是大家生活裏不能缺少的兩種食物，肘肉是我們生活中吃肉類的主要食材之一，因為豬肉的百搭性非常的強，而且做法也是比較的多，大家都是很喜歡，茶樹菇是菌類食物李營養價值最為豐富的之一，兩個搭配在一起也是很不錯的。

一、豬肉茶樹菇的做法

1.茶樹菇切去老根後充分洗淨備用

2.豬肉洗淨後切成薄片備用，將切好的豬肉用少許澱粉，鹽，糖抓勻後醃製20分鐘

3.鍋內熱油下入醃好的肉片大火翻炒至斷生盛出

4.放入茶樹菇保持大火翻炒至軟身

5.放入炒好的肉絲

6.加入鹽、糖，生抽等調好味道出鍋

7.成品，帶有茶樹菇特有的鮮香味

二、豬肉的價值

豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質。豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右，因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。比如豬身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白質含量的差異就會比較大。例如：豬裏脊肉蛋白質的含量約為21%，後臀尖約為15%，肋條肉約為10%，奶脯僅為8%，從這裏也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質含量要高。而豬的皮膚和筋腱主要由結締組織構成。結締組織的蛋白質含量為35%-40%，而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。

三、茶樹菇的價值

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類，中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

豬肉茶樹菇各自的價值我們已經非常明確的介紹給了大家，如果有需要的就自己根據上面方法殺查看就好了，這裏非常推薦大家嘗試兩者搭配在一起的一個做法，就是進行豬肉茶樹菇肉餅的製作，口感非常的好，有興趣可以自己嘗試着做的。