你不會吃了這麼久的芹菜還不知道吧，吃芹菜好嗎

今天給大家介紹的蔬菜我們中國人飯桌上是經常的出現的，這個蔬菜就是芹菜了，芹菜的營養價值非常的豐富，我們都知道芹菜具有非常豐富的纖維素，這樣你就可以瞭解到芹菜為什麼受到這麼多的歡迎呢，大家一起看看今天介紹的芹菜吃了的好處吧。

一、吃芹菜好嗎，你不會吃了這麼久的芹菜還不知道吧

芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。

芹菜具有較高的藥用價值，其性涼、味甘、無毒，具有散熱、祛風利濕、健胃利血氣清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用

1.補充營養

可以説芹菜中的營養非常的高，而且芹菜葉柄含水分高，熱量低，同時還是鉀的優質來源。但是在芹菜中所含有的維生素C以及維生素A的含量就要相對來説比較少了，芹菜中白色品種和發白的綠色品種維生素a的含量明顯低於不發白的綠色品種。

但是芹菜中其他的營養價值非常高，比如像無機鹽、微量元素以及纖維素等，這些對人體而言都是極其重要的。因此專家提醒，在平時的生活中應該儘量的將芹菜葉柄與芹菜葉一起食用，因為芹菜葉含鈣、鐵、鉀、維生素a和c的量較葉柄要豐富得多。

2.補血

在芹菜中含有大量的鐵質，因此它註定有着很好的補血作用，所以專家建議患有缺鐵性貧血的患者，在日常生活中可以通過吃芹菜來起到很好的補血功效。除此之外在芹菜中還含有大量的鉀，是治療高血壓病及其併發症的首選之品，除此之外對血管硬化、神經衰弱等症狀都有着很好的輔助治療功效。

二、芹菜黃豆粥做法

用料：芹菜120克，黃豆50克，大米100克，精鹽2克，味精3克，薑絲2克，蒜末5克，香油2克，米醋10克。

製法：

1.將芹菜洗淨，切段，放入沸水鍋內焯熟，撈出過涼後，控幹水分，放入碗內，加精鹽、味精、薑絲、蒜末、米醋、香油拌勻，備用。

2.將黃豆、大米去雜，洗淨，放入芹菜湯中煮粥，熟後即成。食時佐以涼拌芹菜。

用法：每日2次，連服7-10天。

吃芹菜好嗎，是不是文章裏介紹的內容已經足夠能夠滿足你了，看到芹菜吃了有這麼多的好處你是不是已經躍躍欲試的想要購買芹菜然後醃製芹菜的做法了呢，那麼我們就正好給大家簡單的介紹了一種芹菜的做法， 就是製作芹菜粥，適合在家裏吃哦。