怎麼做更好吃，清湯火鍋的配菜大全

火鍋確實是冬天的一道風景，那升騰的熱氣烘烤出美好的氛圍，也讓我們對冬天更加的眷戀。雖然説夏天也可以吃火鍋，但是夏天跟碎花，還有冰淇淋更配哦。火鍋確實好吃，但是對於減肥人士來説，吃了一頓，熱量太高了，那麼我們一起來了解一下清湯火鍋的配菜大全。

清湯火鍋的配菜大全

一、火鍋特色菜

1. 火鍋葷菜——毛肚

毛肚就是牛的胃，火鍋燒開後一般第一個燙的不是腸類就是它。燙時講究“七上八下”，不能燙的太老，不然口感不好。為何有些內臟是麻辣火鍋的常點菜，在其他地方的清湯火鍋卻很少見?這是因為內臟一般比較腥，麻辣可以有效的去除這一味道。

2. 火鍋葷菜——麻辣牛肉

巴蜀地區吃火鍋用的牛肉是必不可少的。牛肉在其他地區的湯鍋一樣會常接觸到，但外地朋友來這邊感受下麻辣牛肉或許別有一番風味。精選優質腱子牛肉，去筋膜、切片，加入祕製辣椒麪充分醃製，辣而不燥，久涮不柴，口感鮮嫩，香辣刺激，讓人慾罷不能!

3. 火鍋葷菜——肥牛

肥牛也是火鍋必備菜品之一，像潮辣火鍋店的肥牛公主就相當出名，選料考究，加工精細，更講究營養結構的合理搭配，造型美觀別緻，觀之紅白相間、錯落有致，食之鮮嫩馨香、回味無窮，既可養眼怡情，又可大飽口福。

4. 火鍋葷菜——鵝腸

精選東北120天散養稻田鵝，採用獨創鎖粉鎖鮮技術清理加工，用山泉水經過三次浸泡和清洗，在8～15℃恆低温滅菌車間內殺菌去油，顏色自然，肉質粉嫩，鮮度持久，入口嘎吱脆!

5. 火鍋小吃——酥肉

酥肉除了直接吃還可以燙火鍋吃，做酥肉也是門技術。選用新鮮五花肉，紅薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制，色澤黃亮，酥軟醇香，肥而不膩。如果燙火鍋，因為表面會吸收辣湯，吃起來很香軟。

二、吃火鍋的配菜大全

1.火鍋葷菜

除了上訴幾種，火鍋的菜品還很多，雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裏脊肉、牛肉、雞蛋、鍋巴、水餃、南瓜餅、米飯、方便麪、魚丸、蝦丸、鴨腸、午餐肉;

2.火鍋素菜

包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉條、粉條、粉絲、凍豆腐、豆腐泡、千張結……

火鍋配菜實在太多，除了這些比較常見的，每一個火鍋加盟店可能都有自己的地方特色菜，這就讓火鍋的菜品更加豐富多彩了，想要吃的好就自己去發掘吧。

現在我們知道了清湯火鍋的配菜大全，那麼我們在生活中就可以去嘗試一下，對於減肥人士來説確實可以。再加上一般吃了太油膩的食物，腸胃引起不適的人都可以去嘗試。清湯火鍋確實是養生的不二之選。大家平時吃火鍋的時候，可以先蘸着湯水刷一下，再吃更好。