水晶饅頭怎麼做，水晶饅頭的做法

“前幾天想做發麪饅頭，偶然看到水晶饅頭，對於水晶之類的東西沒有抵抗力，正好家裏有材料，而且超級簡單，就決定今天做了，但是自顧自做到完成才發現，沒拍照這就很尷尬了，如果大家有不會的，可以評論問我，炎炎夏日，做個水晶饅頭，肯定食慾大漲”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水晶饅頭的做法步驟

• 1、先做紅豆餡紅豆泡水，泡一夜，發軟，煮熟，水瀝乾，加糖，白糖紅糖都可以，放多少的話，你開心就好，放碗裏，用擀麪杖碾碎（有料理機的可以用料理機打碎，因為我媽不讓我用料理機，於是悲催的自己手動碾碎）攪拌均勻，留做備用

• 2、炒鍋或者不粘鍋，放兩湯匙油，油熟（不知道怎麼形容，希望大家不要嫌棄，大概就是冒泡之後泡沫沒有，請自行想象）後，把紅豆泥放進去，小火慢慢攪拌，如果覺得不夠甜，可以加糖，炒好就不好加糖了，水分炒幹，，然後弄成團，裝盤備用

• 3、接下來做水晶饅頭的皮準備好小碗，要最小的，如果沒有，用杯子也可以，
• 4、我用的小鐵盆，其實煮鍋比較適合，管他呢，開心就好，玉米澱粉，水，糖，放鍋中，小火慢熬，不停攪拌，直到透明，類似膠一樣的，只要全部透明就可以了。

• 5、關火之後快速將玉米澱粉熬成的漿糊放到碗中（其實可以裏面放保鮮膜，然後用下面説的方法操作，這樣沒有別的，省碗果然機智如我（｡ò∀ó｡）），大約一指甲蓋那麼深吧，看你想皮有多厚了，放入預備好的紅豆球，再把漿糊淋到紅豆球上，把紅豆球封印住。放到冰箱冷藏，然後成型。我做的這個有五角星和心形的，是用模型弄的，這個模型在淘寶買的，本來是想做飯糰的，沒想到啊，哈哈

• 6、大約冷藏半個小時吧？我也不知道，因為我家沒冰箱☺啊哈哈，頭一次碰到我這樣的吧，驚不驚喜，意不意外？這次做的比較倉促，下次給你們弄個完整的過程，謝謝大家忍着耐心看完這個不正經的食譜，很難想象我居然靠着這三個圖片撐了整個食譜，啊哈哈，謝謝大家

小竅門

一定要快，因為漿糊涼了就成型了