黑芝麻饅頭的做法 黑芝麻饅頭（液種法） 黑芝麻饅頭怎麼做

“黑芝麻磨成的粉，不管是單吃還是衝豆漿牛奶都很不錯，這麼好的食材不做成點心什麼的，太可惜了，真好小寶開始長牙，需要咀嚼食物的時候，做一些黑芝麻饅頭，營養好選擇。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻饅頭的做法步驟

• 1、先來做老面，這次用的液種法，就是一點麪粉一些水加點酵母發酵成老面，這次的老面水分比較多，具體看圖片。

• 2、發酵好的老面再加上200g麪粉、20g黑芝麻，酵母1g，鹽2g。

• 3、揉成光滑麪糰分成劑子，擺入蒸鍋中，醒發2倍大小。

• 4、這是第二籠。

• 5、蒸好的饅頭皮薄，蓬鬆柔軟細膩。

小竅門

這次的饅頭沒有添加很多糖，我家的饅頭幾乎不甜，喜歡甜食的朋友可以加到50g。