什錦燒賣的做法 什錦燒賣~~~~寶寶的專屬燒賣 什錦燒賣怎麼做
“女兒喜歡吃糯米類的東西,但是這些吃多了不好消化,像粽子湯圓這些全糯米的東西,每次我都只給她一點,然後她沒吃夠就會繼續要,又心疼又擔心。前幾天經過樓下早餐店,見店員在包燒賣,湊過頭去看了看,裏面包的全是糯米,而且醬油特別重,於是有了自己包的想法,我在裏面放了青豆,胡蘿蔔,香菇,肉末,這樣減少了糯米的量,又增加了營養,寶寶多吃兩個也無妨。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
什錦燒賣的做法步驟
1、糯米洗淨,用清水浸一夜。
2、瀝出糯米放蒸籠蒸熟。
3、蒸熟的糯米飯用筷子撥散,放一旁涼一會。
4、青豆放鍋裏煮熟,胡蘿蔔香菇切丁(忘拍了)。
5、肉糜里加鹽、生抽、蠔油、葱、姜、蛋清朝一個方向攪打上勁。
6、鍋裏油七成熱炒熟肉糜。
7、依次加入胡蘿蔔和香菇翻炒一會。
8、加入糯米飯翻炒均勻。
9、加入青豆。
10、調入鹽和生抽。
11、盛出備用。
12、買來的餃子皮再擀簿一點。
13、舀一勺糯米飯放在中央。
14、用右手把四周的皮稍微提起,左手的虎口收攏來,輕輕一擠就OK了,下面的手指把燒賣的身子捏緊一點。
15、依次做好,放蒸籠蒸15分鐘左右。
16、成品。