雙筍合璧怎麼做，雙筍合璧的做法

“蘆筍有蔬菜之王的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜。竹筍富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機鹽和有益健康的18種氨基酸。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙筍合璧的做法步驟

• 1、蘆筍、竹筍切粒狀，蘆筍太老粗的部分儘量不要了，用沸水焯一分鐘左右撈起，用涼水沖洗瀝乾待用。

• 2、豬肉末用半湯匙生抽、胡椒粉攪拌均勻，蒜蓉葱花及幹辣椒備用。生抽老抽白糖放碗中調和好待用。

• 3、鍋中放油，用中火爆香蒜蓉幹辣椒，放入肉末用鍋鏟將其炒散開成小粒，否則肉末容易結成大塊狀。

• 4、放入蘆筍加料酒用大火翻炒，讓火苗竄入鍋內冒香。

• 5、再放入竹筍及所有調料一起翻炒，加小半碗水澱粉繼續翻炒。

• 6、放入葱花翻炒片刻，儘量收幹汁後可出鍋。

• 7、這樣鮮美的雙筍合璧的菜餚您能拒絕嗎？