韭菜豬肉蝦仁餃子怎麼做，韭菜豬肉蝦仁餃子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜豬肉蝦仁餃子的做法步驟

• 1、麪粉加水攪拌均勻和成麪糰，醒面25分鐘左右，中間揉一次使麪糰表面光滑

• 2、豬肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器內，加植物油，鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，香油用筷子順一個方向攪拌上勁

• 3、鮮蝦洗淨剝去外殼取蝦肉，挑除蝦線切成指甲蓋大小的丁

• 4、韭菜擇去老葉清洗乾淨，用清水浸泡20分鐘去除農藥殘留，浸泡好的韭菜控幹水分切成碎末

• 5、把切好的韭菜末和鮮蝦丁放入醃製肉餡的容器裏攪拌均勻

• 6、取一小塊醒好的面搓成長條揉圓

• 7、按扁擀成餃子皮

• 8、餃子皮內放入足量的餡料包成餃子

• 9、餃子包制完成

• 10、鍋中加水煮沸下入餃子，用鏟子輕輕推動防止粘連在一起，點涼水兩次分別煮開至餃子肚向上並鼓起即可

• 11、撈出裝盤

• 12、開始享受美味吧