“初伏的蝦仁韭菜肉三鮮,那爺倆全動手包了,各形各狀的都有。”
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜蝦仁肉三鮮餃子的做法步驟
1、備好食材,韭菜洗淨控水,蝦仁也攥去水分用刀切一下。
2、豬肉切碎加入所有輔料朝一個方向攪打上勁,並放入冰箱半小時,一個是入味,還有放置後低温使肉餡不會有太多水份很稠,便於一會包。
3、面和好蓋上布醒半小時。
4、韭菜控水後切碎放入肉餡中,並在韭菜上均勻撒上些玉米油,鎖住水份,再拌勻。
5、和好的餡一點沒出水。
6、面揉好,分成劑子擀皮。
7、包上餡料。
8、水燒開,下入餃子,水中放少許鹽煮約7分鐘。
9、鮮香的餃子出鍋了。
10、成品。