水晶燒麥怎麼做，水晶燒麥的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶燒麥的做法步驟

• 1、準備好材料。糯米飯前提煮好，瓣好玉米粒，豬肉讓店家絞成肉末

• 2、西半蘭花洗乾淨切小粒，胡蘿蔔去皮切小粒

• 3、80克澱粉加入160克開水攪拌均勻

• 4、加入餘下的20克澱粉和成光滑的麪糰，蓋上布餳20分鐘

• 5、肉末加入鹽、胡椒粉、生抽拌勻醃15分鐘後，熱鍋涼油，下肉末煸炒出油至黃色

• 6、加入玉米粒、胡蘿蔔粒、西蘭花粒，煸炒至斷生後加入鹽、胡椒粉、生抽炒勻

• 7、關火，加入糯米飯

• 8、拌勻糯米飯、肉末蔬菜成餡

• 9、餳好的麪糰搓成條，切成大小合適的劑，擀成中間厚邊緣薄的麪皮

• 10、麪皮中間放上餡，放在左手的虎口處，右手食指按壓成不規則的花邊

• 11、左手將麪皮慢慢往上推，右手食指拇指繼續按壓花邊成燒麥狀

• 12、做好的燒麥放入塗上一層油的蒸籠，大火燒開轉中火蒸6分鐘，燜3分鐘即可裝盤

小竅門

1、煮糯米飯時加入少量的鹽和食用油，這樣煮出來的糯米飯軟糯可口
2、煮糯米飯放的水比平時少一點點