巧克力刺蝟饅頭怎麼做，巧克力刺蝟饅頭的做法
“這是在網上看到的,好像叫(聖蟲刺蝟)的,不過是白色的,自己做的時候改了一下味道,因為本身比較喜歡巧克力味道的！！！(*^__^*)嘻嘻……”
食材明細
- 原味 （口味）
- 蒸 （工藝）
- 一小時 （耗時）
- 簡單 （難度）
巧克力刺蝟饅頭的做法步驟
- 1、將牛奶和酵母混合均勻,倒入麪粉,加如可可粉混合均勻揉成稍硬的麪糰,再反覆揉10分鐘左右成光滑細緻的麪糰,收圓入盆,覆蓋保鮮膜,發酵至兩倍大。
- 2、取出麪糰,鋪撒生面粉,反覆揉10分鐘左右,繼續將麪糰揉成硬麪團,且切面細緻,無明顯孔洞.揉成長條,分成5等份,分別揉圓,用濕布覆蓋好.
- 3、取一個麪糰,搓成粗條形,收口朝下,剪出背刺兒,用芝麻或綠豆蘸少許水,粘在頭部兩側做眼睛,在頭部中間橫剪一刀成嘴巴,塞入一片棗片.
- 4、覆蓋好，放於温暖處餳發30分鐘。
- 5、上鍋,蒸10--13分鐘左右,關火後停5分鐘再開鍋。
