刺蝟饅頭怎麼做，刺蝟饅頭的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

刺蝟饅頭的做法步驟

• 1、熟南瓜泥🎃。

• 2、普通麪粉加入酵母粉，加入清水活成麪糰放温暖處醒發，大約四十分鐘，然後將熟南瓜泥和普通麪粉混合，加入酵母粉，再活成一份南瓜麪糰，放温暖處醒發。

• 3、紅棗數枚洗淨泡軟，縱向切成小條，紅小豆適量。

• 4、兩種麪糰發酵好後分別加入少許麪粉排氣後揉勻，未照圖片😄。

• 5、麪糰揪成均勻的劑子。

• 6、先將原味麪糰揉勻後分成若干個小面團。

• 7、團成圓球。

• 8、取一個麪糰，用拇指食指在前端捏出最嘴巴。

• 9、用乾淨的梳子壓出痕跡，再用乾淨的剪刀✂剪出刺刺。

• 10、紅小豆裝飾成眼睛，嘴巴剪開叼上紅棗。

• 11、同樣的方法做南瓜麪糰。

• 12、小黃刺蝟可愛不？

• 13、再取少許麪糰捏出小元寶，放在刺蝟背上。

• 14、依次做好所有的刺蝟。

• 15、放在蒸屜裏二次醒發二十分鐘。

• 16、大火上汽後蒸二十分鐘關火，等二分鐘再開鍋，防止表面起皺。

• 17、成品圖。

• 18、成品圖。