簡易造型刺蝟小饅頭怎麼做，簡易造型刺蝟小饅頭的做法

“早安!芒果玫瑰與小刺蝟。
唉呀！這小刺蝟都成刺球了！看不到臉哈。
Rare家熊孩子簡易早餐:
小刺蝟饅頭+牛奶+芒果+鵪鶉蛋。
對饅頭本身做了造型，擺盤就會簡單很多了。
主要是看邊上擺什麼，要給它一個什麼樣的故事了。
寶貝説好久沒有看到美美的芒果玫瑰花了。
那麼就來講一個小刺蝟與芒果玫瑰的故事吧！
此處自由發揮......
今天主要分享小刺蝟饅頭的做法。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

簡易造型刺蝟小饅頭的做法步驟

• 1、粉類稱量好，放入大盆，用筷子稍拌均勻。邊拌邊加入水攪成絮狀，揉成光滑麪糰

• 2、蓋上濕布發酵至內部起孔小蜂窩狀

• 3、取出，放案板上揉捏排氣後分成若干小團，揉成雞蛋狀，一頭大一頭小

• 4、用剪刀從麪糰小頭開始，傾斜45度，間隔一定距離剪出小刺。

• 5、第二行從兩個小刺的空處下剪刀，剪出小刺，後面依次每排如此錯開剪

• 6、直到把整個麪糰都剪出錯落有秩的刺，麪糰就成了小刺蝟了。

• 7、依次把每個麪糰剪好，放入墊好蒸墊的冷水蒸鍋。靜置20分鐘。

• 8、蓋上蓋子，大火燒至水開後轉中火再燒15分鐘關火燜5分鐘開蓋，就好了

• 9、再在臉部用芝麻點上兩小眼睛更可愛了，擺盤開吃。

小竅門

1.玉米麪粉可換麪粉。
2.酵母與麪粉比例一般是1:100，夏天適合發酵，酵母可適當減少。
3.麪粉與水的比例一般是2:1,看麪粉吸水量，適當調整。