刺蝟小饅頭怎麼做，刺蝟小饅頭的做法

“家裏有小朋友，做為媽媽的都是想方設法的換着樣子讓寶貝吃的開心、吃的健康！這款刺蝟小饅頭造型小巧可愛，深得小朋友的喜愛。其實這個小刺蝟裏邊包餡是最好吃的，不過之前忘化豆沙餡了，只能做成饅頭了，還好我家寶貝即使做成饅頭也是很給面子的，吃的開開心心......”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

刺蝟小饅頭的做法步驟

• 1、酵母撒到温水裏不要動它，10分鐘左右會成片散開，用筷子打散

• 2、麪粉里加入泡打粉和白糖拌勻，一點點加入活化好的酵母水，和成光滑的麪糰，封上保鮮膜，這個季節室温發酵2個半小時左右，要發到2-2.5倍大

• 3、發好的麪糰，拉開看看組織

• 4、麪糰放面案上排氣揉至光滑，切劑

• 5、依次搓成水滴狀

• 6、兩粒芝麻當眼睛，再用剪刀剪出刺蝟的刺

• 7、鍋內加適量的水，屜上刷油，一邊做一邊把刺蝟留出空隙碼在上邊，做好後蓋上蓋子，醒15分鐘到刺蝟滾圓，開大火蒸，上汽後12分鐘即可關火。3分鐘以後再開蓋，防止會縮

• 8、蒸好的刺蝟小饅頭，小巧可愛

• 9、成品圖！

• 10、成品圖！！

小竅門

1酵母要温水活化後再用，這樣能加快發酵速度
2麪糰要發到2-2.5倍大方可使用，這樣才夠暄軟