辣白菜炒魷魚花蓋飯怎麼做，辣白菜炒魷魚花蓋飯的做法

“比普通韓式拌飯更簡單，同樣酸辣，口感豐富，好吃下飯”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣白菜炒魷魚花蓋飯的做法步驟

• 1、魷魚剪開洗淨，扒皮

• 2、先“左上右下”的方向切均勻的條，底部切透不切斷，再旋轉90度，同樣交叉切花刀，然後分成幾段

• 3、在七八十度的水中快速焯一下，瀝淨水份備用，切洋葱，準備辣白菜

• 4、熱鍋熱油爆香洋葱、韓式辣醬炒勻

• 5、下辣白菜、魷魚和鹽，翻炒幾下，出鍋前灑少許雞粉提味

• 6、熱鍋熱油，將雞蛋打入平底不粘鍋，煎至七八成熟，就是底部凝固，邊緣有焦痕，蛋黃表面薄薄一層稍有流動的樣子，盛在米飯和辣白菜魷魚花上，拌勻即可