祕製蕎麥麪怎麼做，祕製蕎麥麪的做法

“烹飪方式：免油煙
健康指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
減肥指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
烹飪難度：（此處沒有星星）
靈感來源：爸爸的味道”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

祕製蕎麥麪的做法步驟

• 1、將所有材料準備好，我們就開始吧～！

• 2、五香豆乾在水中煮熟，放涼切塊。

• 3、將水煮開，放入一把蕎麥麪，煮大約5-7分鐘之後撈起用冰塊或者冷水放涼。

• 4、將毛豆煮熟剝開。將蟹味菇在水中煮熟切段備用。

• 5、調味汁：大蒜頭剝開切末，與甜口醬油、生抽、麻油進行混合。將冷卻的面鋪在盤中，蓋上毛豆、蟹味菇、豆乾，灑上些許熟芝麻，搭配調味汁就可以serve了。

• 6、自畫菜譜步驟1

• 7、自畫菜譜步驟2

• 8、自畫菜譜步驟3

• 9、自畫菜譜步驟4

小竅門

Tips:我在這邊使用的是糟毛豆，更添加麪條配菜的風味和層次感。（糟毛豆製作方法請見糟貨原文）