香菇醬雞蛋肉絲炒麪怎麼做,香菇醬雞蛋肉絲炒麪的做法
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇醬雞蛋肉絲炒麪的做法步驟
1、瘦肉切絲,加點生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘。
2、鍋內燒開水加幾滴油,放入兩塊乾麪煮熟。
3、煮好的麪條控幹水份,盛出放涼。
4、胡蘿蔔切絲、葱切段、香菇醬2勺。
5、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟,切成條狀。
6、鍋內熱油,下肉絲滑炒至變色。
7、下胡蘿蔔絲翻炒幾下。
8、加入雞蛋和麪條翻炒均勻。
9、調入適量生抽、老抽、鹽、雞精,翻炒上色入味。
10、最後放入葱段和香菇醬翻炒幾下。
11、成品圖。
小竅門
1、瘦肉切絲後加配料醃製十分鐘,入鍋炒的時間不宜過長,加點胡椒粉可起到增香的作用。
2、乾麪入鍋煮時加幾滴油,這樣麪條下鍋炒時不容易粘在一起。