平菇韭菜豬肉餃怎麼做，平菇韭菜豬肉餃的做法

“鹹鮮適口，香而不膩😋”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

平菇韭菜豬肉餃的做法步驟

• 1、先和好餃子面醒着。

• 2、適量油燒熱，放入幾粒花椒，葱段炸香，倒出放涼備用。

• 3、平菇洗淨切小粒。

• 4、攥出水份。肉餡不用攥那麼幹。

• 5、小米椒姜切碎末。

• 6、適量豬肉餡兒，薑末，小米椒碎，倒入蠔油，生抽，老抽，鹽，自制花椒粉(適當多放些，椒香濃鬱)

• 7、炒過晾涼的葱椒油倒入適量，順一個方向打上勁兒。

• 8、適量油燒熱，薑末炒香。

• 9、平菇丁放入。

• 10、適量鹽，老抽。

• 11、翻炒幾下關火晾涼。

• 12、韭菜切小粒。

• 13、炒過晾涼的平菇丁倒入。

• 14、攪拌均勻。

• 15、去包時將韭菜放入攪勻。

• 16、攪拌均勻。

• 17、醒好的面用麪條機壓成薄片，用模具切出餃子皮兒。

• 18、薄厚均勻，大小一致。

• 19、取一餃子皮，適量餡兒。

• 20、包成餃子。

• 21、包好的餃子。

• 22、鍋中適量水燒開，餃子放入。

• 23、煮三滾兒，點三水兒。

• 24、成品。

• 25、成品。

• 26、成品。