蕎麥芝麻餅的做法 沒什麼秋愁，是一塊蕎麥芝麻餅治癒不了的！ 蕎麥芝麻餅怎麼做

“雁門黑苦蕎富含苦蕎黃酮、膳食纖維、硒元素，能促進細胞的恢復，改善糖耐量，對抗腎上腺素，激活糖尿病患者體內胰島功能，促使正常產生胰島素，具有延緩衰老和調節血糖作用。雁門清高苦蕎粉以雁門苦蕎為原料，採用先進的制粉工藝，精取苦蕎精華，輕研細磨精細加工，真正做到“細糧的營養，粗糧的口味”，合理保留了雁門黑苦蕎原有的天然品質，先進的技術，現代化生產與管理，確保每個產品的優質安全，營養豐富。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕎麥芝麻餅的做法步驟

• 1、雁門清高有機純苦蕎粉和小麥麪粉按照1：4的比例混合；

• 2、加温水，和成麪糰，靜置發酵半小時，表面加蓋擰乾的濕布子；

• 3、芝麻淘洗乾淨，鹼用水化開，備用；

• 4、雞蛋2個，將蛋清和蛋黃分離，蛋清放入碗內攪勻；

• 5、發酵好的麪糰放在案板上，從中間扒開，倒入鹼液，均勻揉透，揉成表面光滑的麪糰，然後揉成大厚圓餅胚；

• 6、平底鍋刷油燒熱，將餅胚兩面刷上蛋清液，粘勻一層芝麻，放入平底鍋內；

• 7、加蓋用小火烙，每隔一分鐘轉餅一次，烙至兩面金黃、外皮硬挺、裏面軟熟、香味溢出時，即可出鍋。

• 8、蕎麥芝麻餅就完成啦！

小竅門

苦蕎粉為真正的有機食品作物，是市面上少有的苦蕎粉，而且屬於純苦蕎粉，治病不如防病，藥治不如食治，長期搭配苦蕎粉製作食譜可達到降三高的作用，營養成分及藥用價值遠遠高於其他穀物，被譽為“家庭膳食黃金搭檔”，是我們日常生活中的主食之一。