chicken 印度黃油奶油雞肉怎麼做，印度黃油奶油雞肉的做法 印度黃油奶油雞肉Butter

“印度黃油奶油雞肉，這是印度最著名的咖喱菜之一。只要您跟印度人説起BUTTERCHICKEN,他們都會大大的稱讚，每次去餐廳他們都喜歡點這道菜。其實我喜歡吃辣點，但是這裏我沒有放太多辣椒，因為家人不想吃太辣。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

印度黃油奶油雞肉的做法步驟

• 1、先把切塊的雞肉加入少許澱粉，姜蒜蓉，鹽，少辣椒粉，少芫荽粉，少油抓勻放20分鐘

• 2、把雞肉放入熱油裏炒2分鐘至肉色變得有點小焦，因為是大火，其實雞肉已經熟了但是不老。

• 3、這是炒好的雞肉，放入盤中先放一邊。

• 4、在鍋里加入孜然籽，翻炒幾秒

• 5、加洋葱炒至變成褐色

• 6、放姜蒜蓉翻炒幾秒

• 7、倒1碗水入鍋裏，等水開後放入芫荽粉，辣椒粉，葫蘆巴葉攪勻幾秒

• 8、加入綠辣椒小火翻炒至水變少

• 9、把西紅柿放入已經做好的香料鍋裏

• 10、用小火把西紅柿煮軟，只要變成糊糊就好了，一定要用小火，不然會變幹變焦。

• 11、煮了大概10分鐘後的西紅柿糊糊，把糊糊放入攪拌機裏

• 12、因為剛做好的西紅柿糊很熱，可以放幾分鐘後再把他們打成咖喱狀的糊糊

• 13、在鍋里加入黃油塊，還有剛剛炒好的雞肉裏的少許雞湯，如果沒有雞湯，可以加少許水

• 14、等黃油熱化幾秒

• 15、把咖喱糊加入黃油裏

• 16、這裏又出現印度紅色色粉了，為了讓菜色好看，印度人會放少許色粉

• 17、把糖和鹽放入攪勻後的咖喱汁裏，一定要用小火，因為咖喱汁很稠，小火才不會把它燒焦。家裏沒有番茄醬了，但是應該加入2勺番茄醬會更好吃。

• 18、這是奶油，等咖喱熱幾秒後可以加入半碗奶油

• 19、把奶油攪勻

• 20、加入雞肉，輕輕的把雞肉用咖喱裹住，小火不斷的攪動，然後煮5分鐘讓雞肉入味

• 21、最後放香菜葉和印度GRAMMASALA，拌勻，關火。

• 22、做好了

• 23、搭配印度餅

• 24、我家大爺示範印度手抓餅吃法