豆沙粽子的做法 豆沙粽子（豆沙做法） 豆沙粽子怎麼做

“孩子喜歡吃就給他做！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆沙粽子的做法步驟

• 1、紅豆、糯米分別洗乾淨，泡水（我泡了一夜）忘拍泡水圖片了，相信聰明的親一定知道怎麼做😜）把紅豆水倒掉，再加水沒過紅豆3cm左右，煮至紅豆酥爛，稍涼後倒入料理機攪拌細膩，倒回鍋裏，加白糖翻炒至鍋鏟插入豆沙不粘即可。放一旁冷卻；

• 2、炒好的豆沙；

• 3、涼好的豆沙分多份，搓圓（大概15~20克），備用。

• 4、幹粽葉洗乾淨，煮5分鐘，有韌性即可；

• 5、糯米瀝乾水份，加鹼攪拌均勻，開始包粽子：取兩片粽葉，粗糙面朝內，光滑面朝外，在三分之一的地方輕折成漏斗狀；

• 6、加一小勺米；

• 7、加豆沙；

• 8、再加糯米成圖片狀，糯米距邊緣1cm左右，壓實；

• 9、用手把兩邊粽子葉向內折；

• 10、再把另一邊的粽葉折過去，包緊（多包幾個就會掌握技巧了。）

• 11、然後再折過去；

• 12、這樣；

• 13、繫繩，放進高壓鍋；

• 14、水要沒過粽子，蓋蓋子，大火燒開，轉小火1小時；

• 15、好吃的粽子就出鍋啦！