水晶包的做法 淡淡的一抹紫,一掐黃——水晶包 水晶包怎麼做
“喜歡繽紛的色彩,衣服如是:橙赤綠黃,每個季節都擁有。閒來用澄面,配上胡蘿蔔汁,紫甘藍汁,做成一個個晶瑩剔透的水晶包,花邊上點綴的淡淡一抹紫,一掐黃,是心中的一絲清風,一縷陽光,一份閒情。生活賦予我五彩斑斕,我讓它燦爛如詩。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
水晶包的做法步驟
1、準備有顏色的食材。
2、料理機打成汁。
3、汁水很鮮豔吧。
4、澄粉200克,澱粉150克,乾粉攪拌均勻,用沸水衝,不停用筷子攪,攪成絮狀,稍涼,揉成光滑麪糰,防止沾手,我手上抹了豬油。
5、澄粉和澱粉按2比1的比例攪勻,有顏色的汁水加熱,分別衝進乾粉中,同上,揉成麪糰。綠色水加熱不成工,沒做成綠色麪糰。
6、白色麪糰扭成小劑子,有色麪糰取出,搓成小繩狀。
7、白麪皮外圍上有色麪皮,擀吃麪皮。
8、白麪皮外圍上有色麪皮,擀吃內白外紫的麪皮。
9、左手心託上面皮,放入肉餡料,右手順勢一收口,自然成一朵花兒。
10、也可做成餃子形狀。
11、上蒸籠大火蒸5分鐘,千萬別蒸過頭,花易散開。
12、晶瑩剔透的水晶包。