榆錢窩頭怎麼做,榆錢窩頭的做法
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
榆錢窩頭的做法步驟
1、山坡上有一棵榆錢樹,恰逢週末,採摘了些香甜的榆錢,又可以做好吃的了。
2、收穫滿滿。
3、小小的,好可愛,榆錢諧音“餘錢”。
4、將柄摘除。
5、將水中撒點鹽,把榆錢泡幾分鐘漂洗乾淨。
6、將玉米粉,中筋粉,粘米粉,鹽放入盆中。
7、混合均勻。
8、放入洗淨的榆錢,翻拌一下。
9、打入一個雞蛋。
10、翻拌,和成一個稍微幹一點麪糰,如果太乾可以少量的加點水。
11、手上抹點油,取適量的麪糰,在攥成一個上頭有點尖的麪糰。
12、用手指在底部,按個坑。
13、擺入蒸鍋,涼水入鍋,大約30分鐘左右,關火,悶兩分鐘,開蓋取處。
14、味道香甜,口感細膩,如果配個蘸料會更加美味。
15、成品圖。
16、榆錢。
小竅門
面活的稍微硬點,團起就可以,如果太乾發散,可以撒入適量的水,不能太軟,蒸的過程會塌。