豌豆燉飯的做法 小鮮俠鮮食記 | 嘗一口春天的浪漫，韋瓦第的豌豆燉飯 豌豆燉飯怎麼做

“豌豆燉飯好看又好吃，只要準備幾種原料，輕輕鬆鬆就可端上好菜。吸收了高湯的燉飯和豌豆泥融合，要吃之前別忘了撒帕瑪乾酪粉~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豌豆燉飯的做法步驟

• 1、豌豆洗淨，將煮熟的豌豆用料理機打成泥狀，加鹽調味待用。

• 2、將洋葱切丁，用葡萄籽油起油鍋炒香，加入意大利米炒至米粒轉為褐色，倒入白酒繼續拌炒至收汁。白酒收汁後加入半杯高湯，持續攪拌至收汁後，再加入半杯高湯，如此重複至米粒八分熟。記得火不能太大，而且要持續攪拌。

• 3、將洋葱切丁，用葡萄籽油起油鍋炒香，加入意大利米炒至米粒轉為褐色，倒入白酒繼續拌炒至收汁。白酒收汁後加入半杯高湯，持續攪拌至收汁後，再加入半杯高湯，如此重複至米粒八分熟。記得火不能太大，而且要持續攪拌。

• 4、上桌前撒上帕瑪乾酪粉，增加燉飯的口感，不可不試~