炸油餅 的做法 【山西】炸油餅 炸油餅 怎麼做

“炸油餅應該也算是一款記憶中的美味菜餚了，面香酥脆，入口綿軟，自家炸制，方便健康。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸油餅 的做法步驟

• 1、雞蛋打散，和水攪勻

• 2、把水一點點兒的倒入麪粉中

• 3、用筷子攪成絮狀

• 4、和成麪糰，用手反覆按壓成光滑麪糰

• 5、靜置約一個小時醒發。

• 6、揪一面團，搓成長柱形，用刀切成扁狀面劑子

• 7、取一個面劑子，輕輕擀開，中間用刀劃上一兩刀

• 8、油熱，放油餅

• 9、炸制兩面金黃

• 10、ok

小竅門

在炸油餅的過程中不要頻繁來回翻面，避免油餅的口感變硬