水晶雞蛋怎麼做，水晶雞蛋的做法

“小的時候總是吃媽媽做的這道菜，小的時候每次媽媽做我都叫它水晶雞蛋，透明涼皮真的像水晶，如今媽媽在遙遠的黑龍江，很想媽媽，所以就做了這道老公都無法理解的菜，但是味道很好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水晶雞蛋的做法步驟

• 1、將涼皮洗淨，控水。

• 2、將洗淨的涼皮切成小塊的，放入碗中。

• 3、碗中打3各雞蛋，備用。

• 4、雞蛋中加入適量的鹽和味精，並攪拌均勻。

• 5、葱洗淨，切成葱花。

• 6、油熱後加入打散的雞蛋，翻炒熟。

• 7、將炒熟的雞蛋盛出，鍋內留少許油，加入葱花。

• 8、加入涼皮快速翻炒。

• 9、翻炒幾下，加入炒好的雞蛋。

• 10、翻炒幾下就可以出鍋了，香香的水晶雞蛋就做好了。