鮮花水晶小蛋糕的做法 【河南】鮮花水晶小蛋糕 鮮花水晶小蛋糕怎麼做

“我們這裏的鄢陵是全國有名的臘梅之鄉，每年到了這個季節，臘梅盛開，你到了那裏還沒見到臘梅就能聞到香味啦。我很喜歡臘梅，冬季能美麗綻放，帶給人勃勃生機，而且臘梅還是可以食用的鮮花之一，對於一個吃貨來説，那更是多了一個愛它的理由。每年的這個季節我都會收集一些臘梅花回來，清洗和晾乾鮮花的過程中，滿屋飄香，花香沁人心脾，心情想壞都壞不了啊。想做用臘梅做什麼美食，就想到了俺的棒棒糖模具，就用它啦，做上一個美美的棒棒糖式的水晶鮮花小蛋糕，做好蛋糕還沒拍照，我家小孫子就嚷嚷着吃吃吃，哄着他我勉強把圖片拍完，小傢伙就一手一個吃上啦。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮花水晶小蛋糕的做法步驟

• 1、全蛋倒入無油無水的盆裏，加入冰糖粉。食材表格中給出的是一個棒棒糖模具的量。我是同時做了一份小蛋糕，所以這裏看着是3個但，其實用量以表格為準。

• 2、把蛋液打發到提起打蛋器畫一個圈紋路不會消失。冬天全蛋打發比較慢，建議隔40度左右温水打發，比較快。

• 3、篩入低筋粉

• 4、翻拌均勻

• 5、黃油隔水融化後加入少許蛋糕糊翻拌均勻，這樣再加入蛋糕糊中不易消泡

• 6、把黃油糊倒入蛋糕糊中

• 7、繼續用翻拌的手法拌均勻

• 8、用裱花袋擠入棒棒糖模具中

• 9、烤箱上火150、下火155度預熱後，入烤箱烤18分鐘。

• 10、烤好的蛋糕立即脱模晾涼備用

• 11、白涼粉加入水和少許糖，攪拌均勻後煮開

• 12、趁熱先舀一點涼粉液倒入模具中。

• 13、洗淨晾好的鮮花，插入模具中

• 14、把鮮花插入涼粉液中，再把剩餘的涼粉液倒滿模具。注意涼粉液要適當晾涼，但不要讓其凝固哦。

• 15、把烤好的蛋糕蓋在上面待

• 16、把模具蓋子蓋上，讓其更好的成型和凝固

• 17、做好的鮮花水晶小蛋糕，下面的蛋糕體，上面是鮮花水晶，是不是看着很養眼呢。因這個蛋糕做好要立即吃，所以我先做了6個，剩餘的等孩子下班回來做給他們吃。配方中的量是12個的量。

小竅門

白涼粉煮好後稍微晾涼即可操作，不要等涼了就自然凝固了。要在凝固之前完成操作。