水晶白切雞怎麼做，水晶白切雞的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水晶白切雞的做法步驟

• 1、煮好一鍋水，等水沸將葱、姜、蒜、白角調味料全部放入。
• 2、等再次水沸放雞進去焯一下馬上撈出放進冰水裏浸幾下撈出再放回鍋裏煮三分鐘，熄火燜45分鐘。
• 3、45分鐘後撈上雞放冰水浸10分鐘或者用冷水衝10分鐘，最後抹上香油和鹽。放冰箱裏10分鐘。最後砍件上桌。