南瓜奶黃包的做法 小文子出品~~【南瓜奶黃包】 南瓜奶黃包怎麼做
“很久沒有吃奶黃包了!很想吃啊!正好!阿姨拿了個南瓜來家裏!我家又沒有人吃南瓜!想起就做成包子饅頭或者南瓜餅吃好了!這次做的包子!做得很小!一口一個!很可愛呢!一共做了18個!剛出爐就被爸爸媽媽解決10個!剩下的帶去辦公室又被同事都解決完了!O(∩_∩)O~開心!!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜奶黃包的做法步驟
1、南瓜洗乾淨,去皮。
2、南瓜切成薄片。
3、南瓜放進電高壓鍋蒸熟。
4、蒸熟的南瓜可以吃了哦!O(∩_∩)O~
5、用打汁機將南瓜打成泥。
6、趁熱將糖放入南瓜泥中溶化。
7、酵母粉用温水溶化。
8、酵母水和南瓜泥加入麪粉中。
9、用筷子攪拌成雪花狀。
10、用手揉成光滑的麪糰,放置温暖處發酵。
11、牛奶加熱加入奶油和糖溶化。
12、雞蛋放入碗裏打散,倒入加了奶油的牛奶中。
13、澱粉和吉士粉放入加了奶油和雞蛋的牛奶中,攪拌均勻。
14、放入微波爐加熱,30秒取出攪拌一次,至奶黃餡粘稠。
15、手指插入麪糰,不下陷,不回縮,就是發酵好了。
16、取出麪糰排氣。
17、麪糰揉長條後,切小劑子。
18、將小劑子擀成飯碗大小的圓片。
19、包成迷你小包子。
20、小小的,很可愛。
21、放入鍋裏蒸10分鐘。
22、南瓜蛋奶包!
小竅門
1.嫌麻煩的可以不用把南瓜打泥,我是為了口感細膩一點。
2.奶黃餡的方子是加黃油,我沒有就換成奶油了,是硬奶油。
3.我為了方便將奶黃餡放入微波率加熱,有時間的可以隔水加熱至濃稠。
4.吉士粉是上網買的,很香,沒有的可以不放。