炒興化米粉怎麼做，炒興化米粉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒興化米粉的做法步驟

• 1、準備配料，香菇，胡蘿蔔和黑木耳都切絲

• 2、雞蛋加少許鹽和胡椒粉，打勻

• 3、油鍋燒熱，雞蛋炒熟盛起

• 4、油鍋燒熱，下胡蘿蔔絲煸軟

• 5、下香菇炒香加黑木耳翻炒均勻

• 6、加鹽，胡椒粉少許糖和生抽加開水煮開，少許雞精調味

• 7、放入興化米粉，翻炒均勻，湯汁收幹

• 8、加入炒熟的雞蛋，翻勻

• 9、盛出，可以開吃了

小竅門

興化米粉不要事先泡水，只要將配料炒熟加開水或雞湯煮開，調味好再將米粉加入翻炒，等湯汁收幹米粉就很入味了，炒粉幹用興化米粉比用其它米粉更好吃。