黃瓜蝦皮蒸餃怎麼做，黃瓜蝦皮蒸餃的做法

“夏日酷暑難耐，總想吃點清淡的食物，選用應季的黃瓜做了一道蒸餃，口味清淡又可口，很受家人歡迎”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃瓜蝦皮蒸餃的做法步驟

• 1、準備好黃瓜、蝦皮。蝦皮洗淨，黃瓜去皮去瓤。

• 2、黃瓜用擦子擦成絲，放入一小勺鹽，醃出水分。

• 3、把醃出的黃瓜水擠到碗中不要倒掉。

• 4、用擠出的黃瓜水來和麪，慢慢地加水，用筷子攪拌成棉絮狀。

• 5、用手揉成光滑的麪糰，餳發30分鐘，中間再揉一次麪糰。

• 6、擠去水分的黃瓜絲中加入蝦皮，植物油，拌勻。我喜歡清淡的口味，就沒有加雞精，再説蝦皮也很有鮮味。

• 7、醒發好的麪糰，用手搓成長條狀，切成小劑子。

• 8、用餃子棒擀成小圓面片，儘量擀得薄點，等下蒸出來色澤好看。

• 9、放入適量黃瓜餡。

• 10、包成餃子。

• 11、放到蒸鍋裏蒸10分鐘。

• 12、清淡可口。

• 13、按自己喜歡的口味，調製一份醬料佐餐。