牛腩電鍋飯怎麼做，牛腩電鍋飯的做法

“這個季節可以吃些口味較重的食物了，電鍋蓋一開，滿屋飄着香味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛腩電鍋飯的做法步驟

• 1、準備食材：淖好水的牛腩、紅葱頭、土豆、胡蘿蔔、芹菜

• 2、牛腩切丁，放入高壓鍋加水稍沒過肉，上氣後再小火煮15分鐘至熟軟。

• 3、米洗淨瀝乾，將牛腩湯汁倒入米飯（比例1：1），加入土豆塊和少許鹽，按下煮飯鍵。

• 4、其餘食材切成丁。

• 5、熱鍋下油，爆香葱碎，再放入胡蘿蔔、牛腩炒香，黑胡椒粉和咖哩粉加少量水調勻倒入，燒至差不多時，放入芹菜粒和味精、鹽，再關小火邊攪邊調入少許生粉水，煮至收汁關火。

• 6、此時飯也快熟了，倒入牛腩拌勻，再燜至飯熟。

小竅門

米最好選用珍珠米口感較佳。米和湯的比例1:1，煮出來的飯才粒粒分明。