五花肉韭菜水餃怎麼做，五花肉韭菜水餃的做法

“五花肉肥瘦相間，肥而不膩，與新鮮的韭菜搭配，味道嘎嘎香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉韭菜水餃的做法步驟

• 1、五花肉500克。

• 2、摻入適量葱姜。

• 3、剁成肉餡。

• 4、放入盆中，加入胡椒粉、花椒粉。

• 5、加鹽、白糖、味精。

• 6、加入生抽、老抽。

• 7、加入涼開水。

• 8、順一個方向，攪打上勁。

• 9、放一個雞蛋，攪打至黏稠狀。

• 10、韭菜洗淨，控幹水分，切碎用香油拌勻。

• 11、將肉餡與韭菜混合均勻。

• 12、包成自己喜愛的樣子。

• 13、煮餃子的水量要大，煮好的餃子才清爽透亮，富有彈性。

• 14、成品，清爽透亮。

• 15、成品。

小竅門

1.500g肉餡可加200g水，其他調味料可根據自己喜好酌情添加，順一個方向攪拌至黏稠狀。
2.一斤肉餡可放400～500g韭菜。
3.煮餃子的水要多，點不點水都可以。