嫩姜如何長期保存

放置陰涼處或用鹽泡好放入罐子中保存。家中常見的保存嫩姜的方法是放置陰涼處或放在泥土中保存，不過陰涼處保存的嫩姜容易失去水分，需儘快食用完。若是温度較高也可將嫩姜放入冰箱中冷藏保存，最好的方法將嫩姜用鹽醃製保存，存放時間最久且不影響食用口感。