如何挑選嫩姜

1、看外觀。在挑選嫩姜時，不要購買表面過於光滑的嫩姜。

2、用手捏。新鮮的嫩姜，相對來説是比較硬的，並不能夠輕易地捏動。

3、聞味道。姜的味道比較特殊，新鮮嫩姜能夠聞得到辣的味道，但是不會有刺鼻的味道。

4、在儲存環境上，嫩姜需要放到乾燥透風、低温的環境下。