如何挑選耗油，蠔油是什麼東西做的

蠔油最早是廣東人家常用的調味料，現在已發展的各個省份市區，是家用必不可少的鮮味調料之一。那麼，蠔油是什麼東西做的?如何挑選蠔油?想必，大家都很感興趣。感興趣就接着看。

一、蠔油是什麼東西做的

蠔油是用蠔，也就是牡蠣熬製而成的一種調味料，以牡蠣牘為原材料，將其煮熟，取汁水進行濃縮，加上輔料精心調製而成。蠔油擁有“海底牛奶”的美譽，足以可見蠔油的鮮美醇香。

上等的蠔油的營養價值也是非常的高，含有粗蛋白、糖類、有機酸、碘、鈣和維生素等營養成分，蠔油的使用範圍也非常的廣泛，經常用於搭配青菜、鮮菇、牛肉等食物，是非常重要的一種配料。

二、如何挑選蠔油

常言道，一勺蠔油嚐遍天下鮮，如何挑選安全健康的蠔油，是媽媽們非常關注的問題。每次到超市選購，面對琳琅滿目的貨架，是否會感到手足無措呢?

我來為大家簡單的介紹一下，如何挑選蠔油。第一步看配料表，《食品標識管理規定》配料表中必須明確寫出配料的成分，所以在購買蠔油是，一定要注意觀察銷售的蠔油配料表中是否含有蠔汁，真蠔油是必須含有蠔汁的;

另外，蠔汁所處的位置越靠前，説明蠔油的品質也就越高，價錢坑定也會增加的。

第二步看國標，蠔油的執行標準為GB/T21999，標有國標字樣的蠔油就可以放心大膽地購買了。

第三步看粘稠度，使用過蠔油的朋友都知道，蠔油是非常粘稠的，如果蠔油過於稀薄，流動性較好，建議大家還是不要挑選這種的蠔油哦。

以上就是我們在挑選蠔油時，需要注意的三大要點了，為了挑選到安全健康的蠔油，大家一定要記清楚啊!關於蠔油是什麼東西做的、如何挑選蠔油的基本要點都已經講述完畢了，大家認真學習後有沒有迫不及待的想去實踐一下呢，行動起來吧!