春捲是哪裏的特產

春捲是一種傳統的食物，麪皮包裹着餡料，放入油鍋一炸，金黃酥脆，非常美味。過年過節還有立春的時候，大家都會吃春捲。那春捲是哪裏的特產呢？今天咱就來深入瞭解一下。

一、春捲是哪裏的特產

其實春捲在全國各地都有，但是如果追溯起來的話，它是屬於江南地區的傳統小吃。一般在立春的時候大家會吃春捲，還有就是過年的時候也有吃春捲的傳統習俗。將製作好的春捲放入油鍋當中炸的金黃酥脆之後，咬上一口特別美味，不管是鹹口的還是甜口的，都散發着它的香氣，讓人吃了還想吃，根本停不下來。

二、春捲怎麼做才好吃

1.提前炒熟餡料

春捲的餡料和平時吃的餃子、餛飩的餡料有所不一樣，它是需要提前炒熟之後才能包的。這主要是因為春捲是放在油鍋裏面炸的，而春捲皮非常的薄，所以如果是生的餡的話，根本就炸不熟。因此想要春捲做的好吃，必須提前將餡料炒熟然後再包，而且炒熟的餡料也不會有那麼多水分，這樣吃起來口感也會更加的好。比如大家喜歡吃的豆沙餡，青菜肉餡，薺菜肉餡，都是用來包春捲不錯的餡料。

2.春捲皮要厚薄均勻

春捲好吃的關鍵在於春捲皮。春捲皮不能太厚也不能太薄。太厚的春捲皮炸了之後吃上去沒有那麼香脆，但是太薄的話又容易破皮炸裂。所以在製作春捲皮的時候一定要注意手法，揉的麪糰要筋道爽滑，粘入鍋底的時候一定要輕放巧拿，力道要恰到好處，這樣製作的春捲皮才會厚薄均勻。

3.炸的火候

炸春捲火候非常重要，火力不能太大也不能太小。可以選用中火低温的油來炸，這樣可以炸的酥脆，而且不容易炸焦炸裂，這樣炸出來的春捲才好吃。

現在大家知道自己喜歡吃的春捲是哪裏的特產了吧。其實在全國各地都有春捲這種小吃，而且受歡迎的程度還是非常高的。尤其馬上立春了，春捲更加成為了大家的餐中美食。如果你們也喜歡吃春捲的話，還可以試着自己做做看，説不定會更加好吃。