海木耳和木耳區別有哪些
相信木耳大家一定十分耳熟，也一定吃過不少，那麼海木耳呢?大多數人一定認為木耳和海木耳差不多，最多就是一個在陸地上，一個在海里。真的是這樣嗎?讓我們來看看海木耳和木耳區別。
海木耳和木耳區別有哪些
首先要説的便是長相的區別。海木耳生活在海洋深處，屬於野生藻類植物，是海洋蔬菜之首。顏色有黃褐色、紅褐色、黃綠色，葉膜較寬，葉子分支呈叉狀，長得像鹿角。大部分長得和木耳相似，就是厚度比木耳薄。木耳屬於真菌類植物，富有彈性，為半透明的褐色。木耳多為耳朵的樣子或者環狀，表面光滑，但細看木耳上有許多短的絨毛。木耳寄生在陰濕腐朽的樹上。
其次要説的便是營養價值。海木耳能夠促進脂肪的代謝速度，提高人體免疫力。其中含有許多碘、鐵、鈣等微量元素，鈣能夠強健體格，碘能夠維護甲狀腺正常分泌，鐵能夠緩解貧血症狀。同時海木耳中有褐藻膠纖維素，能夠美容減肥;豐富的氨基酸能夠促進發育。
木耳中含有較高的果膠物質含量，能夠增加飽腹感，達到減肥的效果。其中的鐵元素能夠補血養氣，讓皮膚和身體保持健康活力。黑木耳還含有較多的膳食纖維，能夠促進消化，加快新陳代謝。木耳上的絨毛還可以吸附體內的灰塵等，清潔腸胃，保護身體健康。其中的維生素K還能減少血液凝塊，保證血液的正常流動。
接下來就是要説吃法了。海木耳需要在水裏浸泡兩小時使其完全舒展，才能進行清洗，可以涼拌、燉湯等等。木耳洗淨後可以涼拌、炒菜、煲湯，不會破壞其營養價值。
瞭解了海木耳和木耳區別，自然也知道了為什麼海木耳價格昂貴的原因了。儘管兩者營養價值頗高，但是兩者不要同吃，選其一就好。但是海木耳和木耳都不能和田螺、雞、蘿蔔同吃，容易引起中毒。希望大家食用海木耳或木耳時都能利用好它的營養價值，而不要吃與其相剋的食物。
