生吃木耳好還是熟吃木耳好，木耳可以煮嗎

木耳又叫黑菜，是菌類的一種，它吸附着樹幹生長。一般木耳都比較耐寒，所以它發佈在我國很多地方的山區，林地裏。日常的時候，我們吃木耳也比較多，因為它的口感很棒，Q彈脆口，還富有嚼勁，特別受消費者們的喜愛。同時，木耳的營養價值也是非常高的，人們對其消費需求也就日漸增長。在家常食譜當中，對木耳做法的記錄還是蠻多的，今天小編就帶大家瞭解一下關於木耳可以煮嗎的相關問題。

一、木耳可以煮嗎

無論是哪種木耳，都是可以煮了再吃的。而我們大家日常在家裏運用到木耳做食材的菜譜還是比較多的。

1.粉皇煲

在廣東的茶樓裏，粉皇煲是廣受男女老少喜愛的一道菜品。粉絲就是粉皇煲的主要食材，而木耳和腐竹就是主要的配料。全國最好的粉絲當屬龍口粉絲，我們在製作粉皇煲之前先用冷水將粉絲泡軟，同時木耳和腐竹也要泡發。然後再選用一個砂鍋，往裏面倒入食用花生油，醬油，葱薑蒜和耗油，攪拌加熱均勻後，放入先前備好的粉絲，木耳和腐竹，炒至其稍微有點粘鍋的樣子就可以了。粉皇煲的飽腹感特別的強，脆脆的彈牙木耳搭上入味的粉絲，就是口乾絕佳的存在。在吃的時候可以搭配椰奶一起，不然容易噎。

2.燉土雞湯

土雞湯能搭配的材料實在是太多了，那日常我們可以不斷的嘗試土雞的新吃法。我們可以往土雞湯里加木耳和香菇。先將木耳清理乾淨，放進鍋裏注水煮熟，然後再放入先前備好的的木耳和香菇，最後上桌前撒上一點鹽就可以了。

3.木耳炒肉

這一道非常簡單的家常菜了，爽脆Q彈的木耳搭配油滋滋的豬肉，嘗過一遍就讓人停不下筷子了。木耳炒肉好吃的關鍵點就是注意蒜泥和耗油的比例，一定要放這兩樣，蒜泥讓豬肉去腥，還提味，而耗油就有利於讓木耳入味和使整份菜品着色。

二、木耳是生吃好還是熟吃好

如果是剛剛從樹上採摘回來的新鮮木耳，是決定不可以生吃的。因為它們體內含有一種對人體非常不利的物質，而且他的毒性還是比較大的。即使我們追求食用最原滋原味的口感，也萬萬不可去試吃生的新鮮木耳，嚴重者會導致人食物中毒的，所以大家還是不要輕易地拿自己的生命開玩笑了吧!得不償失。但如果是幹木耳的話，那就是可以生吃，前提是你得用清水將它們泡開。幹木耳體內的有毒物質經過人們的初加工之後，已經被剝離出來了，所以大家可以放心的食用。況且木耳生吃的味道還是特別好的，像蒜蓉涼拌木耳，芥末生木耳都是可以的，大家喜歡的話，可以嘗一嘗。

木耳可以煮嗎，答案小編已經在以上文章裏回答大家了，大家可以放心的食用了。其實在現實生活中，特別是在中國人的餐飲歷史裏，很少有什麼東西是不可以煮的，而且用煮的方式，也能最大限度的保存食物的原滋原味，煮出來的高湯就是濃縮了食物的精華。所以，如果你想吃一樣什麼東西，而又不懂怎麼做的時候，煮一煮就是非常不錯的辦法!