越南巴沙魚是海魚還是淡水魚？
越南巴沙魚自從進入中國餐飲市場之後，由於其肉質鮮嫩，口感佳，而且營養比較豐富，魚刺又少，因此受到大家的吹推崇。很多人覺得它是海魚，但是又吃不到它的鹹味。那麼越南巴沙魚是海魚還是淡水魚呢？今天一起來了解一下。
一、越南巴沙魚是海魚還是淡水魚
淡水魚
越南巴沙魚雖然屬於進口的魚的品種，但是它是在東南亞國家的重要淡水養殖品種，屬於鮎形目與淚，因此也被稱為芒鮎，是一種沒有鱗片的魚，它主要出現在越南的湄公河流域一帶，是比較優質的經濟魚類。在越南叫做卡巴刷，所以把它翻譯到中國之後便就成為了巴沙魚。因此平時吃的巴沙魚就是從越南過來的，屬於淡水魚，也就是大家所説的河魚。
二、越南巴沙魚可以怎麼吃
1.蘸料吃
平時吃到的巴沙魚片的都是沒有刺的，其實真正的巴沙魚還會有一些魚刺，但是一般都是經過處理的。所以自己買回來的整條的巴沙魚可以把它製作成魚片，將它煮熟之後可以直接蘸着醬料吃，有點像類似刺身的吃法，但是它是煮熟之後吃的。
2.煎着吃
將新鮮的巴沙魚片先用葱薑蒜以及料酒醃製一下，然後放入油鍋當中用小火慢煎，煎至兩面金黃的時候呢就可以拿出來，在上面撒上一些調味料即可，或者加入一些沙拉醬，番茄醬味道會更好。
3.涮火鍋吃
巴沙魚的肉質非常鮮美，而且在湯裏煮時間很久，肉也不會變老，所以用來燙涮火鍋是非常好的。只需要把肉放入火鍋當中，燙上一分鐘左右就可以吃了，吃的時候肉汁吸收了湯汁的鮮美，味道特別的好，所以很多人現在吃火鍋的時候都愛吃巴沙魚。
巴沙魚千萬不要以為它是進口的海魚，它只不過是淡水魚當中的一種，不過現在在市面上有一種油魚，它的外形看上去和巴沙魚有些相似，有些人會把它冒充巴沙魚，所以大家在買的時候也一定要小心，千萬不能買到假的巴沙魚。
