舒芙蕾蛋奶酥怎麼做的餐飲精選

“舒芙蕾是法文souffle的音譯，是一道十分經典的法式甜點。舒芙蕾看上去或許平平無奇，但外觀絕不是它真正的魅力所在。由蛋黃、牛奶、黃油等製作而成的基料，與充分打發的蛋清混合後，剛剛烘烤出來的舒芙蕾無比蓬鬆與輕盈，有...

食材明細主料黃油（10g）蛋黃（1個）輔料蛋清（3個）低粉（40g）牛奶（60g）白醋（1勺）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）舒芙蕾的做法步驟1、準備好所有的食材2、烤瓷碗裏用黃油摸一層3、蛋黃裏面倒入牛奶，攪拌均勻4、然後篩入低粉，攪拌均勻至...

“舒芙蕾是一種源自於法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法，主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻後的蛋白，經烹飪質輕而蓬鬆。Souffle’一字來自法語中的一個動詞souffle的過去分詞，意思是“使充氣”或簡單的指“蓬鬆的...

“最近超火的酸奶舒芙蕾鬆餅，不用烤箱，只要一個不粘平底鍋就能搞定，是我女兒最喜歡的早餐之一，搭配一杯酸奶，撒點水果即食麥片，兒子説一次可以來兩套這樣的早餐，因為太好吃了。”食材明細主料蛋糕粉（100克）雞蛋（4個（65克左右）（大個...

“這是第二次做舒芙蕾蛋糕了，口感細化，入口即化，超美味的，喜歡芝士的朋友，千萬不要錯過哦！”食材明細主料奶油奶酪（300克）黃油（45克）雞蛋（3個）玉米澱粉（11克）輔料牛奶（150克）配料細砂糖（75克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）舒芙蕾的...

“淡淡的奶香味，加上柔軟的口感，深受孩子們的喜歡，做一些孩子放學後可以當成零食吃。”食材明細主料雞蛋（3個）輔料低筋麪粉（40g）牛奶（35g）玉米油（30g）檸檬（幾滴）奶香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）舒芙蕾的做法步驟1、蛋清蛋白分離...

“原本準備做一個古早味，不小心打翻了蛋黃碗。順勢做蛋白舒芙蕾。”食材明細主料蛋清（8個）玉米澱粉（40g）糖（60g）輔料堅果碎（適量）調料白醋（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蛋白舒芙蕾的做法步驟1、8個蛋白+白醋+1/3糖。2...

“《十二道鋒味》中霆鋒為冰冰選擇的甜品是舒芙蕾，稱她像舒芙蕾一樣有點難搞。舒芙蕾製作的時候要將蛋黃蛋清分離，蛋黃、黃油、牛奶等原材料混合打勻，之後拌入濕性發泡的蛋清，如果拌的太大力，蛋清的泡沫就會消失，的確有點“...

“你有沒有試過排一個隊20分鐘，35元一個一吃起來感覺自己給坑了市面上的許多舒芙蕾都是“妖”化了舒芙蕾一開始是圓鼓鼓的甜品，但是涼了之後就扁了。用陶瓷杯做的舒芙蕾你做過嗎？剛出爐的舒芙蕾是入口即化那感覺如同初戀...

“之前寫的一篇裏有重要內容不見了，決定再上一篇。。僅用3種材料做成的舒芙蕾奶酪蛋糕，值得收藏”食材明細主料雞蛋（3個）白巧克力（120克）輔料奶油奶酪（120克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）舒芙蕾奶酪蛋糕的做法步驟1、備...

“2014年初夏：當時自學烘焙時間不長，家裏配置用具不多，有的都是些必備；想做乳酪芝士蛋糕等，沒有奶油奶酪，腫麼辦？那就換思路吧，改用煉乳好了，第一次嘗試做舒芙蕾輕乳蛋糕，沒想到就成功了，味道非常輕盈，細滑，入口即化呢~~~”食材明...

“舒芙蕾也被稱作蛋奶酥，是一種源自法國的甜點。這是一道温熱的甜點，必須趁熱食用，由於加入打發了的蛋白，當做早餐或者點心都不錯。更重要的是，簡單易做，寶媽在家就可以輕易搞定，來試試吧。”食材明細主料雞蛋（4個）輔料低筋面...

“今天又是一年一度的520啦，來個愛你的形狀，給另一伴來個驚喜吧！而且材料簡單、做法簡單，鬆軟綿密入口即化，像極了簡單而美好的愛情呀！”食材明細主料蛋白（3個）檸檬汁（5克）白砂糖（25克）玉米澱粉（10克）輔料蔓越莓幹（5克）甜香（口味）烘焙（工...

食材明細舒芙蕾蛋糕奶油芝士（150g）純牛奶（250g）黃油（75g）蛋黃（180g）細砂糖（20g）低筋粉（75g）塔塔粉（3.4g）乾燥蛋白粉（6g）冷藏蛋白（285g）草莓果味奶油淡奶油（200g（打發四五成））舒芙蕾草莓果泥（100g）純牛奶（30ml）君度酒（2ml）夾心餡舒芙蕾草莓果肉餡（20...

“一直想要嘗試的souffle，這次有了Julia的《MasteringTheArtofFrenchCooking》助陣，在甜品一欄中看見有SweetSouffle,因此終於下手這道甜品。Julia的菜譜中，關於Butter的描述與平常所見的用料並不一致，Julia的souffle，需要...

食材明細主料雞蛋（4個）輔料白砂糖（20g）鹽（3g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）舒芙蕾的做法步驟1、4個蛋黃加3g鹽打至微微發白。2、4個蛋清加幾滴白醋發發。3、加20g白砂糖打。4、持續中高速打發到偏硬的狀態（紋路特清晰、...

“減肥早餐總是太過單調怎麼辦？每天都是牛奶+雞蛋+水果？？今天分享一道你想都不敢想的減肥早餐→酸奶舒芙蕾，超級美味！！！”食材明細主料低筋粉（50g）雞蛋（2個）酸奶（125ml）牛奶（5ml）葡萄（6個）輔料黃油（4g）代糖（3g）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡...

“小嶋老師的舒芙蕾乳酪蛋糕，加熱後的蛋黃麪糊與蛋白霜混合如大量的Kiri奶油奶酪中，做成鬆軟潤滑的濃香芝士蛋糕，由於糖的比例佔到蛋白霜的58%，氣泡細膩光滑，因此口感獨特綿軟潤滑入口即化。這次一共做了兩個，第一個吃的時...

“那款舒芙蕾奶酪蛋糕，奶酪是自己做，但口感也不錯。平帶我們食的奶酪一般都是買來的很少自己來做，其實自己做奶酪不比買來的差。”食材明細主料自制奶酪（300克）輔料雞蛋（3個）玉米澱粉（11克）玉米油（45克）奶油（150克）細砂糖（75克）奶香（...

“法式甜品，棒棒噠。美貌也好味道。”食材明細主料黃油（25g）低筋麪粉（10g）牛奶（40g）細糖（30g）輔料蛋清（2個）蛋黃（2個）白蘭地（2g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高級（難度）舒芙蕾的做法步驟1、原料2、先在烤杯上塗一層黃油，再蘸少量的細糖；3...

“一種挑剔的法國甜點。Soufflé一字來自法語，意思是“蓬鬆地脹起來”。據説，這種烹飪方法在中世紀便出現了，廚師們特地運用了蛋白變化出這種虛無的美食，並用盡心思讓它送到客人面前。烤好的舒芙蕾要分秒必爭地品嚐，否則會...

食材明細主料雞蛋（1個）低粉（10g）輔料玉米油（10g）白糖（10g）牛奶（10g）白醋（1滴）甜香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）怎樣做舒芙蕾鬆餅的做法步驟1、一個雞蛋，蛋清蛋黃分離。2、蛋黃中加入2克白糖，10克牛奶，10克玉米油，篩入10克低筋麪粉。3...

“做烘焙快一年了，説説我的感受：我是快退休的大媽一枚，來美食天下是為了尋找健康食材，在我的烘焙菜單裏多半是用酸奶和南瓜做原材料，我崇尚健康理念，願意把健康的菜譜分享給大家。這款鬆餅沒有添加泡打粉，糖也加的很少，通過打...

“今天試做了網紅舒芙蕾，它低糖無油，超輕盈的口感，好吃到爆❗️✌️步驟非常簡單，幾分鐘就搞定了，比戚風簡單多了。”食材明細主料蛋清（3個）玉米澱粉（10g）細砂糖（25g）檸檬汁（5g）輔料混合堅果（6g）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）未知（難度）無油蛋...

食材明細主料黃油（35克）低粉（40克）高粉（12克）輔料牛奶（60克）雞蛋（50克）蛋黃（45克）蛋白（105克）砂糖（70克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）舒芙蕾蛋糕卷的做法步驟1、黃油放入奶鍋中小火加熱至融合後取下2、加入過篩後的高粉+低粉（52...