中種牛奶小麪包怎麼做，中種牛奶小麪包的做法

“中種的都是很柔軟的哈~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

中種牛奶小面包的做法步驟

• 1、將主材料全部混合，用筷子攪勻即可，蓋上保鮮膜發酵

• 2、發酵至3倍大左右，加入材料B裏面的所有材料（黃油除外）揉成麪糰

• 3、揉至比較光滑時，加入黃油，繼續揉摔至出膜

• 4、放入面盆，等待發酵

• 5、發酵好後，取出揉勻排氣再分成30G一個的麪糰，鬆弛15分鐘

• 6、取一個小麪糰，擀成圓片，包入肉鬆餡

• 7、像包包子一樣，將收口朝下，滾圓。放入模具內（我用的是蛋撻的錫紙託）

• 8、再次發酵至2倍大後，刷上雞蛋液

• 9、放入預熱好的烤箱，中層，165度，30分鐘

小竅門

中種麪糰攪拌均勻即可，不用揉勻
可以包入別的餡料，豆沙，棗泥......隨自己喜愛