紅燒鳳爪的家常做法的餐飲精選

“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脱骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一...

食材明細主料雞爪（8個）生薑（1小塊）小葱（1根）幹辣椒（8個）香葉（5片）八角（2粒）冰糖（7塊）料酒（1湯勺）老抽（半湯勺）生抽（半湯勺）雞精（半茶勺）輔料精鹽（一茶勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紅燒鳳爪的做法步驟1、將雞爪清洗乾淨，剪去指甲，此處也...

食材明細主料雞爪（1000克）輔料啤酒（1廳）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）香醋（適量）姜（適量）小米辣（適量）蒜（適量）調料食用油（適量）鹽（1勺）香辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）紅燒鳳爪的做法步驟1、鍋中放入清水生薑雞爪焯水，撈出備用。2、鍋中...

食材明細主料鳳爪（10根）輔料薑絲（少許）醬油（1勺）油（少許）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒鳳爪的做法步驟1、鳳爪用清水沖洗乾淨，瀝乾水份2、鍋中倒少許油，放上薑絲小火炒出香味3、加入鳳爪慢慢炒至變色，加入適量水（沒...

食材明細主料鳳爪（適量）茶（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）小辣椒（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）白糖（適量）蠔油（適量）雞精（適量）老抽（適量）其他（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茶香鳳爪的做法步驟1、準備好材料。2、切好葱，姜，蒜，小辣椒。3、將...

食材明細主料雞爪（適量）輔料葱（適量）姜（適量）花椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）沙姜（適量）幹辣椒（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）陳醋（適量）鹽（適量）雞精（適量）糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常紅燒雞爪的做法步驟1、雞爪去指...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料鳳爪：15個馬鈴薯：3個輔料八角：一兩個陳皮：適量香葉：三幾張醬油：適量辣椒：一把姜：一小塊十三香：少許料酒：少許冰糖：兩塊葱花：少許具體步驟1.準備好材料2.鍋中放...

食材明細主料雞爪（二斤）花椒（適量）八角（少量）小茴香（適量）白糖（一把半）葱（適量）油炸辣椒（適量）熟芝麻（適量）香油（少量）米椒（適量）香菜（適量）輔料鹽（適量）生抽（1勺）老抽（2勺）胡麻油（少量）姜（適量）微辣（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）紅油鳳爪的做法步驟1...

食材明細主料鳳爪（8個）輔料美極鮮醬油（2勺）料酒（1勺）鹽（3克）冰糖（5克）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）燒鳳爪的做法步驟1、將鳳爪洗淨，開水氽燙備用。2、炒鍋放油，油熱後放入冰糖，小火慢熬至冰糖起泡。3、放入鳳爪翻炒，即刻加入熱...

“泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。自制的泡椒鳳爪，乾淨安全又解饞，追劇神器哦~”食材明細主料雞爪（600克）泡椒（700克）輔料生薑（5克）蒜（6瓣）八角（1個）桂皮（2段）香葉（2片）白醋（10克）花椒（5克）雞精（3克）鹽（適量...

“對於愛美的MM來説鳳爪無疑是相當好的零食了既美味又美容今天做的是紅油味的其實也可以用來煲湯配上冬瓜、海帶或者是藕。。。。秋天到了似是一年中最愛的季節無論是它的景色或者氣味都讓人神怡氣爽於是在這個時節裏...

“久違的感覺自從做開啟烘培之路開始，好久都沒有慢慢的給自己來上一鍋了方子是小紅書上看來的，正好有喜歡的雞爪和蝦再加上點蔬菜，既保了口福，而且營養也不錯啊多吃爪子增強膠原蛋白啊。”食材明細主料雞爪（600g）蝦（500g）輔料...

“領導怕見鳳爪、魚頭、雞頭和蝦頭之類的東西，每次買鳳爪時，總是盒面朝下，免得領導看見，做的鳳爪固然是自己享用囉，享用時在家是獨樂樂，但獨樂樂不如眾樂樂，就寫貼與大家分享眾樂樂吧，稍提一下，剁椒是自己醃的，醇香美味，做菜的佐...

食材明細主料脱骨鳳爪（適量）料酒（適量）輔料料酒（適量）鹽（適量）八角（適量）老抽（適量）生抽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒脱骨鳳爪的做法步驟1、鳳爪洗淨加入料酒焯水。2、將焯水後的鳳爪放入水中沖洗。3、瀝乾水...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞爪：1000輔料料酒：適量白糖：適量鹽：適量生抽：適量姜：適量水：適量具體步驟1.準備好調味品。2.雞爪洗淨剪去指甲，放熱水裏焯一下。（這個圖忘拍了）3.然後放高...

“紅燒虎皮鳳爪，春節必備。皮酥肉嫩老少皆宜，鮮香味辣適合旅途疲勞提神，越啃越香，越嚼越有勁，吃完肉，嚼到骨頭都要留在嘴裏含三分鐘才啃吐出來。”食材明細主料雞爪（500克）輔料指天椒（2個）蒜（1個）洋葱（10克）紅頭葱（10克）香菜（5克）花生油...

“停不下來的家庭小吃”食材明細主料雞腳（九個）輔料姜（一塊）蒜（一隻）紅腐乳（一塊）冰糖（一小塊）葱（六根）生抽（三匙）醬香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅乳鳳爪的做法步驟1、雞腳去爪子，黑繭，清洗乾淨。2、炒鍋放適量水燒開後放入雞腳，焯...

“秋天到了，板栗又開始上市，那天看到就買了點嚐嚐鮮，板栗我喜歡那種圓圓的，一般買這種。今天這道板栗鳳爪，也是有次家裏剛好有這兩樣食材，於是一起紅燒了，味道卻出乎意料地好，鹹鮮的鳳爪湯汁感覺會膠住嘴脣，板栗軟糯且鹹中帶甜...

食材明細主料鳳爪（適量）小土豆（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）桂皮（適量）香葉（適量）花椒（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒鳳爪小土豆的做法步驟1、雞爪剪去指甲...

“雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。鳳爪營養豐富、肉質細嫩、易消化,具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量等特點，特別是鳳爪中的微量元素對調節身體狀態，增加脂肪分解有明顯幫助。今天給大家分享的就是日常...

“因為家裏有倆人特愛吃雞腳，而且是那種有點辣辣的。所以每次做雞腳的時候總會放很多野山椒，既曾味又能空口吃。之前做菜都沒上載過，閒麻煩，不過這次跟大家一起分享下，辣辣的紅燒雞腳……”食材明細主料雞腳（250g）輔料野山椒...

食材明細主料雞爪（500g）輔料白糖（5g）雞精（2g）香葉（2片）蒜瓣（3個）大葱段（4個）葱花（2茶匙）姜（4片）幹辣椒（2個）八角（2個）花椒（3g）料酒（20ml）蠔油（10g）醋（2茶匙）老抽（3茶匙）生抽（5茶匙）五香（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅燜鳳爪的做法步驟1、雞爪剪去指甲...

“雞爪在食譜上一般叫鳳爪，它的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美顏護膚的功效，能增強皮膚張力、消除皺紋。”食材明細主料雞爪（8只）輔料薑片（2片）辣椒豆豉醬（1湯匙）料酒（1湯匙）醬油（1湯匙）蠔油（...

“雞爪可用來煮湯，也可用於滷、醬，既可當做一道正式的宴客菜，也可作為一款下酒或看球賽時的小零食，可謂是“入得廳堂，出得廚房”，平時沒事多啃啃雞爪、鴨爪、鵝掌、豬蹄之類的動物蹄子，從體內增加我們的膠原蛋白含量，比一天一...

“這次滷的鳳爪不同前次用的專用滷汁，而是幾乎家家都有的原料，方便、易做，味道、色相兼具呢。世界盃觀戰，就口兒小啤酒，愜意着呢。”食材明細主料雞爪（18根）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）紅腐乳汁（王致和340ML約一瓶）韓國辣醬（兩羹勺）...