燒鳳爪怎麼做，燒鳳爪的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒鳳爪的做法步驟

• 1、將鳳爪洗淨，開水氽燙備用。

• 2、炒鍋放油，油熱後放入冰糖，小火慢熬至冰糖起泡。

• 3、放入鳳爪翻炒，即刻加入熱水，加入薑片、醬油、料酒，大火煮開，中小火慢燉。

• 4、燜煮二十分鐘左右，湯汁剩三分之一時，開大火，不停翻拌收汁。

• 5、熬至湯汁粘稠即可關火。

• 6、盛出即可食用。

小竅門

想顏色重些，可加老抽。想辣一些，可加辣椒碎。