“下酒菜”油燜茄子的餐飲精選

食材明細主料茄子（4個）香菜（一顆）輔料油（適量）鹽（適量）十三香（適量）生抽（適量）雞精（適量）香葱（一顆）姜（一塊）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油燜茄子的做法步驟1、茄子洗淨。2、切薄片。3、炒鍋燒熱，加油放葱姜爆香。放入茄子片，加翻炒...

食材明細主料帶魚（適量）茄子（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）白酒（適量）幹辣椒（適量）醬油（適量）雞精（適量）冰糖（適量）大蒜（適量）微辣（口味）燜（工藝）一天（耗時）簡單（難度）無油茄子燜帶魚的做法步驟1、準備帶魚適量，可請賣家幫助宰殺後切段，洗淨瀝乾2、...

“在網上看到有人説用微波爐叮茄子，用油要少很多，自己試了試，真的耶，從此以後吃炒茄子不怕油多了。。。”食材明細主料茄子（兩根）肉末（100克）輔料青尖椒（一根）紅尖椒（一根）配料生薑（適量）生抽（適量）鹽（適量）香葱（適量）澱粉（適量）大蒜頭（適量）...

“油燜茄子來啦，最地道的家常下飯菜，一口菜一口飯，只吃菜不吃飯。最喜歡茄子這種軟軟吸汁的特性了，放鬆濃縮火鍋底料，特別有味道，一口咬下去，味道巴適，所謂滿足感，就是來一口油燜茄子嗎？”食材明細主料茄子（500g）輔料濃縮火鍋底料...

“茄子可謂大家都愛吃的食材，可是比較吃油，我今天做的這個醬燜茄子，完全不需要很多油，全靠湯汁慢慢燜燉而成，整道菜只需要一種調料即可，鮮美又不油膩，喜歡的可以嘗試一下！”食材明細主料茄子（2根）輔料尖椒（1個）海天黃豆醬（3匙）香葱（...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：500輔料生抽：適量油：適量白糖：適量蠔油：適量鹽：適量大蒜：適量雞精：適量具體步驟1.茄子削皮切成滾刀塊2.用鹽醃10分鐘3.蒜頭去皮切片4.炒鍋注油燒熱，...

食材明細主料茄子（2個）辣妹子尖椒（4個）輔料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油燜茄子尖椒的做法步驟1、尖椒洗乾淨，去蒂備用。2、茄子斷開，手撕一下。3、鍋中加油，稍多一點。4、尖椒壓扁，放入鍋中煎一...

秋意漸起，天氣逐漸轉涼，還有什麼能比得上吃一口熱乎的飯菜來得愜意呢!這一道油燜錫紙茄子配上米飯真的可以吃好幾碗!媽媽再也不用擔心孩子胃口不好了。這道菜無論在家做還是在外就餐，這道菜都很受大家的歡迎，小朋友也特別...

食材明細主料長茄子（3根）輔料葱（適量）辣豆瓣醬（適量）姜（適量）蒜（適量）配料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬燜茄子的做法步驟1、茄子買來用鹽搓一搓表面，去掉表皮的蠟質，洗淨控水切成適量的滾刀條...

食材明細主料雞爪（適量）花生米（適量）肥肉（適量）輔料姜蒜（適量）油（適量）鹽（適量）生抽（適量）葱（適量）醬香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）下酒菜雞爪燜花生的做法步驟1、花生米提前泡發，我泡了一個晚上。2、我比較喜歡有顏色的雞爪，所以提前...

需要勾芡。茄子不容易入味，油燜茄子的油較厚，不勾芡會使茄子的口感變膩，食用時會感覺茄子外皮油內裏無味。在做油燜茄子的過程中，加入一些玉米澱粉勾芡，可使湯汁變粘稠包裹住茄子，讓茄子濕軟鹹香，味道更好。注意勾芡的時，需要...

“醬油的歷史不是很長，據考證，真正醬油的問世也就兩百多年，而黃豆醬卻有上千年的歷史。據説，戰國前的春秋時期在我國中部就已有了制醬的作坊，最早是由晉國人所發明，也就是現在的山西人，而醬油的發明和釀製是根據黃醬的製作發...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬前肘：1700輔料油：適量白糖：適量葱薑蒜：適量冰糖：適量花椒：適量香葱：適量大料：適量鹽：適量十三香：適量料酒：適量具體步驟1.主料：豬前肘，冰糖2.將燒好皮、去淨...

“前幾天家裏沒煤氣了，就用電飯煲炒了兩個菜，味道都還不錯。而且用電飯煲炒菜也不沾鍋呢～”食材明細主料茄子（1條）輔料鹽（3g）蠔油（適量）生粉（20g）生抽（少許）水（40ml）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）電飯煲油燜茄子的做法步驟1、茄...

“多吃茄子會有很多作用，在茄子中含有可以對抗衰老的物質維生素E，因為維生素E具有較強的抗氧化性，它可以為人體表層形成一個強大的保護膜，一起學起來吧”食材明細主料茄子（1個）輔料青辣椒（1個）調料油（適量）鹽（適量）大蒜（適量）生抽（適...

““國名好茄子”，媽媽給我的滿滿的愛。小時候最喜歡吃媽媽做的油燜茄子。有一次，我在一次重要的考試中失敗了。她就做了這道茄子給我吃。她説茄子看起簡單，但是真正把茄子做好也是需要技巧的。它外面光滑、鮮亮。但是內...

“這個茄子真的超下飯。而且簡單易做，很容易上手。”食材明細主料茄子（一個）輔料豆瓣醬（1勺）葱（適量）小米椒（適量）澱粉（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）姜（適量）蒜（適量）蠔油（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）超級下飯油燜茄子的...

“每天吃着各種各樣的青菜，今天實在想不到吃什麼青菜了，於是換了個花樣，剛好冰箱剩下一個番茄和一點娃娃菜，就來做一份開胃的蒜蓉番茄燜娃娃菜，酸酸甜甜的很開胃下飯，我覺得不錯分享給大家參考一下。”食材明細主料娃娃菜（1...

“燜飯的做法非常簡單，特別適合忙碌的現代人，當然説適合懶人也沒問題，如果你愛他（她）而又廚藝不精，就這樣做吧，一定會讓愛情甜上加蜜。茄子是非常有營養且美味的一種蔬菜，燜飯做過好多了，但還沒有嘗試過用茄子燜的，試過之後才知...

“麻辣鮮香，外酥裏嫩，雞肉香韌有嚼勁，越吃味道越濃，超級開胃的一道下酒菜。”食材明細主料雞腿（兩隻）輔料料酒（2勺）生抽（一勺）鹽（一小勺）生粉（2勺）蠔油（一勺）胡椒粉（適量）花椒（適量）白芝麻（適量）生薑（3片）大蒜（5瓣）小葱（適量）幹辣椒（50克）白糖（一小勺...

食材明細主料菜豆（（豇豆）適量）茄子（適量）五花肉（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）花生油（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）清水（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）菜豆燜茄子的做法步驟1、茄子去皮洗淨切成滾刀塊2、...

説到油燜茄子想必廣大朋友們一定不會覺得陌生吧，油燜茄子是我們日常生活中十分常見且味道很好的菜品之一，茄子營養價值豐富，口感鮮嫩爽口，因此受到不少朋友的喜愛和青睞，那麼，油燜茄子的做法，是什麼樣的呢？不妨我們一起去了解...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：1個輔料橄欖油：適量香油：適量小葱：適量醋：適量味精：適量鹽：適量大蒜：適量具體步驟1.茄子2.去皮3.切條狀4.上籠屜蒸5.蒸熟放涼。6.葱切碎、蒜拍碎切...

食材明細主料雞腿（1只）茄子（2根）輔料郫縣豆瓣醬（1勺）生抽（適量）葱（少許）清水（適量）姜（少許）醃料胡椒粉（少許）生抽（適量）澱粉（半勺）植物油（1勺）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）茄子炒雞丁的做法步驟1、雞腿一隻，洗淨2、去骨，切小塊3、雞腿肉...

“茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子的功效和作用有哪些呢！1.保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增...