〈小青de美食〉-手撕豆角炒肉末的餐飲精選

“我們通常所説豆角，指長豆角，又名豇豆，是夏天盛產的蔬菜（不過現在一年四季都有了），含有各種維生素和礦物質等。在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮...

食材明細主料豇豆（適量）香菇肉末（適量）輔料老乾媽辣醬（一勺）調料玉米油（10毫升）鹽（少許）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）肉末炒豆角的做法步驟1、豇豆，香菇肉末準備。2、油鍋起火，燒六成熟，倒入玉米油，炒香菇肉末。3、倒入豇豆一...

“從不敢以私房菜自稱,但是為什麼要叫它私房,是因為這個老乾媽醬對我來説尤為珍貴!因為這是已故姑姑做的蠶豆醬,加上表姐熬至的老乾媽!去年大家一起熬醬的事還歷歷在目,如今已物事人非!!!”食材明細主料包菜（適量）輔料...

“茄子是夏天的時令蔬菜之一，在伏天裏吃茄子可以起到清熱解暑去火的作用，我家幾乎每天餐桌上都少不了茄子就來分享一道好吃的手撕肉末茄子茄子我用的是細條長茄子”食材明細主料長茄子（3根）肉末（50g）輔料蒜末（10g）薑末（1小勺）生...

“夏天來了，不想吃太油膩的，又想開胃一點就試試這道下飯小菜吧，下飯神器，作為送粥小菜也很不錯。””食材明細主料酸豆角（150克）豬肉（200克）輔料油（適量）鹽（適量）生抽（少許）蒜末（少許）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉末炒豆角的做...

“很下飯的一道菜呢O(∩_∩)O哈！”食材明細主料豇豆角（適量）肉末（適量）輔料幹辣椒（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）老抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豇豆角炒肉末的做法步驟1、豇豆角，肉末，幹辣椒。2、鍋裏熱油（把肥點的肉榨...

“夏天天熱，中午飯也吃不下，買了些豆角，回家拌個手撕蒜泥豆角，真爽口。”食材明細主料豆角（300g）輔料小葱（三根）紅泡辣（1/4個）大蒜（5粒）香菜（1顆）調料鹽（少許）香醋（2勺）生抽（我1勺）胡椒粉（少許）雞精（少許）熟芝麻（少許）白糖（少許）蒜香（口味）拌（工藝）半...

“酸豆角炒肉末做這道菜，讓人感覺就是這酸爽！總是讓人胃口大開，我這裏做法是，味道是酸酸甜甜的，搭上酸豆角脆感，整體這道菜很適合下飯。”食材明細主料碎肉（250g）酸豆角（300g）輔料辣椒（3個）蒜米（適量）鹽（兩勺）香油（1茶匙）糖（兩勺）火麻油（適...

食材明細主料豬肉末（250克）輔料四季豆（150克）長條青辣椒（150克）宜賓碎米芽菜（100克）配料鹽（適量）雞精（適量）植物油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒肉末炒豆角的做法步驟1、材料：豬肉末、四季豆（豆角）、青辣椒、碎米芽菜。2...

食材明細主料豆角（適量）輔料幹辣椒（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）白糖（適量）雞精（適量）芝麻香油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手撕豆角的做法步驟1、豆角拆成段洗淨。2、鍋內加入燒開，放少許鹽和油。3、下豆...

食材明細主料酸豆角（適量）豬肉（適量）輔料蒜瓣（適量）生薑（適量）醬油（適量）幹辣椒（適量）料酒（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸豆角炒肉末的做法步驟1、酸豆角（我是自己醃的，外面也可以買到）水沖洗一下切小段，肉切末，蒜切片，幹辣椒...

“酸豆角肉末是一道很經典的湘菜，嫩滑的肉末加上酸豆角佐以大蒜、紅小米椒，酸酸辣辣的，無論是配米飯還是做酸辣粉都是不錯的。”食材明細主料酸豆角（300g）小米辣（5個）大蒜（5粒）肉末（50g）輔料植物油（10g）鹽（2g）生抽（1勺）老抽（少許）酸辣（口...

食材明細主料豆角（適量）麪條（適量）手撕雞（適量）花生（幾個）豆芽（適量）輔料老乾媽辣椒醬（一勺）調料玉米油（少量）鹽（1克）生抽（3毫升）老抽（1毫升）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆角手撕雞拌麪的做法步驟1、大火燒開水。加入麪條，分別加入三...

食材明細主料五花肉（300克）捲心菜（300克）蒜（適量）幹辣椒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）手撕包菜小炒肉的做法步驟1、包菜洗淨後用手撕成小片2、五花肉洗淨後切成薄片，大蒜切碎，幹辣椒...

“青椒炒瘦肉絲這是一道眾多家庭的首選家常菜，很好吃且下飯.”食材明細主料瘦肉（二兩）青椒（四個）輔料油（一兩）大蒜（三瓣）生薑（三片）花椒（10顆）紅薯粉（適量）醬油（1小勺）雞精（少許）豆拌醬（1小勺）鹽（少許）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青椒...

“老公和兒子都比較喜歡吃麪條，特別是手擀麪，今天就做了這個營養豐富，美味噴香的肉末手擀麪。”食材明細主料麪粉（300g）豆角（100g）五花肉（適量）輔料葱（適量）花椒（適量）配料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）肉...

食材明細主料茄子（適量）肉末（適量）蒜頭（適量）輔料蠔油（適量）鹽（適量）葱（適量）生抽（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉末炒手撕茄子的做法步驟1、食材：茄子，肉末，蒜末，葱。2、茄子表皮洗乾淨，切掉兩段，用手將茄子撕小塊。3、花生油...

食材明細主料紅尖椒（數個）長豆角（1000g）熱開水（一碗）鹽（150g）小葱（1顆）玉米油（1勺）冷開水（適量）輔料蠔油（1勺）豬裏脊肉（100g）酸鹹（口味）炒（工藝）數天（耗時）簡單（難度）肉末炒酸豆角的做法步驟1、先自制酸豆角。準備新鮮的長豆角洗淨後瀝乾水份2、...

食材明細主料豬肉末（100g）包菜（半個）輔料食用油（30ml）醬油（1匙）蠔油（1匙）醋（少許）鹽（半勺）雞精（1勺）葱花（適量）蒜片（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末手撕包菜的做法步驟1、包菜洗淨撕塊。2、鍋內放油燒熱，放入肉末炒至變色，放葱...

食材明細主料青椒（120克）雞胸肉（215克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）高級（難度）青椒炒手撕雞胸肉的做法步驟1、食材：青椒、雞胸肉（已清洗）、薑片。2、將青椒去蒂去籽清洗清洗撈出。3、放在案板上...

“今天推薦一道很普通很下飯的家常菜---肉末小炒豆角，這是媽媽最愛做的一道菜，從小吃到大，吃了幾十年也吃不膩。肉末可以説是一種百搭的食材，比起大肉少了些油膩，比起素炒又多了些鮮美，做菜時加入一點肉末，會讓普通的素炒菜...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料小筍（300g）豬肉（100g）輔料韭菜（30g）紅辣椒（2勺個）調料植物油（5g）鹽（3g）老抽（適量）生抽（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）神級（難度）手撕小筍炒肉的做法步驟1、小筍綽水...

食材明細主料茄子（300克）輔料二荊條（3克）紅油（20克）辣鮮露（30克）海鮮醬（10克）葱油（10克）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小滿美食手撕茄子的做法步驟1、備食材。2、茄子洗淨去皮切成條。3、入蒸鍋加蓋水開後中火蒸20分鐘左右。4...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料豬肉（100g）豆角（200g）輔料小米椒（3個）大蒜（2粒）調料植物油（3g）鹽（3g）生抽（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）神級（難度）豆角炒肉末的做法步驟1、三分肥七分瘦的肉攪拌...

“剩的餃子餡和自己醃的酸豆角簡單一炒，酸中帶辣，辣中帶鮮，配米飯，絕了。”食材明細主料酸豆角（1把）餃子餡（100克）輔料泡辣椒（3個）獨頭蒜（1個）姜（1塊）葱（1根）調料青花椒醬（1勺）生抽（1勺）糖（1勺）雞精（1勺）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸豆...