醃製五香鹹雞蛋的餐飲精選

“家裏人不怎麼愛吃雞蛋，但是雞蛋營養價值很高，所以我就變着法的加工各種口味的雞蛋。”食材明細主料高度白酒（一勺）鹽（50g）雞蛋（若干個）輔料辣椒麪（1匙）花椒粉（半匙）大香粉（半匙）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃製五香鹹雞蛋的做...

一個月左右。家庭版的鹹雞蛋由於製作方式簡單，所以需要時間較長。在夏天醃製鹹雞蛋最佳，因為夏天氣温較高，這樣可以縮短醃製鹹雞蛋所需的時間。鹹雞蛋是一種民間美食，鹹雞蛋在全國都有，但是隻有江蘇高郵的鹹雞蛋最為出名。...

“我這種醃製辦法最快一個禮拜就可以吃了，半個月決絕流油”食材明細主料雞蛋（適量）輔料細鹽（一包）高度白酒（一瓶）原味（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃鹹雞蛋鴨蛋的做法步驟1、準備好細鹽。放入碗中2、56度的告訴白酒，殺菌用的...

食材明細主料鴨蛋（30個）高度白酒（1/3小碗）輔料食鹽（適量）鹹香（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃製鹹鴨蛋的做法步驟1、小舅媽給的鴨蛋。2、清洗乾淨，控幹表面水分。3、準備一些鹽和高度白酒。4、先把鴨蛋在白酒裏浸泡一下。5、...

食材明細主料鴨蛋（10個）鹽（150克）高度白酒（100克）輔料八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醃鹹蛋的做法步驟1、買回來的鴨蛋將表面沖洗乾淨；2、盤中放入八角、桂皮、香葉和大量的鹽；3、將它放入微波...

醃製過程中放入白酒。白酒能夠加快雞蛋內部的蛋白質凝固，使蛋黃內的油充分被擠出，所以可以在醃製鹹雞蛋時把清洗乾淨的雞蛋提前在白酒中浸蘸一下，然後放進罐子裏，罐中除了放入食用鹽之外，還需要放入適量的白酒一起醃製，醃製...

食材明細主料雞蛋（二十）大粒鹽（適量）輔料花椒（適量）白酒（適量）純淨水（適量）原味（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醃鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋清洗乾淨。2、放在簾子上控幹水份。3、找一個大一點的密封罐把雞蛋裝進去。4、準備大粒鹽...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘很多人喝粥什麼的都愛配點小菜什麼的，這樣有利於下飯，今天要向大家介紹一樣很鹹，很香的配粥美食醃五香鹹鴨蛋。把鹹鴨蛋切開，就有一股五香濃濃的鹹香味。...

“這次做的鹹鴨蛋真的是煮了幾個每個都出油了，太讓我有成就感了。”食材明細主料鴨蛋（十二個）輔料食鹽（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹹鴨蛋的做法步驟1、鴨蛋洗淨，徹底瀝乾表層的水2、食用鹽3、鍋燒開...

將黃土和鹽水1：1攪拌均勻，形成黃土泥，再將洗好的雞蛋放到黃土泥中，讓每一個雞蛋都裹到黃土泥，密封保存起來，三週之後就可以食用了，這樣醃製的雞蛋油多不鹹。在醃製的過程中，要認真檢查雞蛋，保障雞蛋不破損，三週後食用時，要把雞蛋...

雞蛋在我們日常生活可以説是非常常見的一種食材啦，不但營養價值非常豐富，而且做法多多，味道極佳，同時可以滿足不同年齡段的人羣的需要，因此廣泛的受到了人們的喜愛。所以，咱們今天的話就主要來給大家介紹一下有關雞蛋的事情...

1、首先將雞蛋洗淨，煮熟。將煮熟的雞蛋晾乾水分或者用紙巾吸乾。2、將雞蛋放入準備好的鹽盆裏，將雞蛋的每一個部分都均勻受鹽。3、將均勻受鹽的雞蛋放入瓦罐裏密封一段時間即可。...

準備與適量鹽開水煮開晾涼，再放入清洗乾淨晾乾的雞蛋，先將雞蛋放入容器中，再加入鹽水，最後放入適量白酒，容器密封，放在通風的地方，等待二十五天後可取出食用。醃製好的雞蛋蛋黃軟糯流油，味道極好，不過鹹雞蛋黃吃多了並不好，建議...

不能。雞蛋壞了，説明雞蛋變質，不能用於烹飪。雞蛋是常見的食材，別名雞卵、雞子，由母雞所產，品種比較多，包括有機蛋、綠色蛋、土雞蛋、富硒蛋、初產蛋等。雞蛋的吃法以及用途廣泛，可以炒着吃、蒸着吃、煮着吃、燉着吃，也可以用...

“這個方法是我媽媽跟外婆學的。在我們嶺南地區，老實説我只是通過圖片見到。滿街都是魚塘，河涌，而魚塘邊跟河涌邊必定是龍眼（桂圓）樹和荔枝樹。外婆説，以前大家都是邊撐小船邊唱中山鹹水哥。到現在我外婆還會唱，可我們年輕的...

將鹹鴨蛋清洗乾淨，晾乾水分，放入容器中，添加煮好的鹽水，加入適量的白酒，密封后，放入陰涼處醃製即可。鹹鴨蛋的表面比較髒，醃製之前需要仔細清洗，這樣會更加衞生。醃製鹹鴨蛋使用的容器，需要進行消毒處理，以免鹹鴨蛋變質。鹹鴨蛋...

因為雞蛋殼比較薄，若用鹽醃製則會出現蛋清容易變得特別鹹，但是雞蛋黃還沒醃好的情況。另外鴨蛋由於很腥，若是不醃製同時處理不好，會有很重的腥味，沒雞蛋的味道好，所以大多喜歡醃製鴨蛋。另外是鴨蛋的蛋黃要比雞蛋黃體積大很...

20天。醃製鹹鴨蛋要先把鴨蛋清洗乾淨裝入玻璃容器中，加入用花椒、食用鹽、生抽、八角等調料熬製的料汁，以及適量的冷水，這樣密封以後需要醃製20天。醃製時冷水一定要沒過雞蛋，否則上層的雞蛋無法入味；另外，醃製的時間不要過...

用食用鹽、生抽各種調料醃製。首先先把雞蛋、或者鴨蛋清洗乾淨放入玻璃容器中，再加入用食用鹽、生抽、花椒、胡椒、八角等調料熬製的料汁，以及適量的清水，最後把玻璃容器密封起來，一般醃製20天就可以了。另外，醃製時間不可...

食材明細主料山雞蛋（適量）輔料鹽（適量）大料（適量）花椒（適量）五香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）五香醃雞蛋的做法步驟1、所有原料。2、煮一鍋水，把所有的小料放進去，再加鹽。3、煮好的水放涼。4、找容器洗乾淨晾乾，把放涼的水倒進去...

在我小時候，我很喜歡吃鹹雞蛋。因為鹹雞蛋那裏有蛋黃和蛋白。而我個人比較喜歡吃蛋黃，對蛋白一點都沒有興趣。因為蛋白裏面一點味道都沒有，但是蛋黃裏面至少也有點味道咯！其實它的步驟比較簡單的，下面由我來介紹鹹雞蛋的醃...

鴨蛋放在鹹鹽水和高度白酒的混合物中醃製20-25天左右。鴨蛋又被人們叫做鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青蛋、青果等。鹹鴨蛋是江蘇的特產，品質優良，看起來色澤誘人，鹹而不膩，香味濃郁，具有非常豐富的蛋白物質，浸泡鹹鴨...

將洗淨的雞蛋放入白酒中，然後撈起來放入準備好的鹽裏，讓每個雞蛋裹上一層鹽巴，最後用保鮮膜把雞蛋裹住放入冰箱之後即可。白酒可以作用於雞蛋殼，讓雞蛋殼變軟，這樣裹住的鹽巴可以滲透進雞蛋裏面，讓雞蛋裏面因為鹽的作用，逐漸...

“一到夏天這個季節就超想吃老媽淹的雞蛋。就愛吃我老媽淹的雞蛋，這下好了遠嫁，一年能吃上一兩次，哎，自己學着淹起來，其實就是想吃我媽做的雞蛋！”食材明細主料雞蛋（12枚）輔料香葉（少許）花椒（少許）大料（適量）鹽（適量）桂皮（少許）五香（口味...

“家庭醃製鹹雞蛋，簡單方便”食材明細主料雞蛋（適量）輔料花椒（適量）生薑（適量）白酒（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃製鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋清洗乾淨晾乾2、所需備料3、鍋內加水放入花椒生薑熬5分鐘4、最...