生魚的餐飲精選

將魚的兩面的四周用快刀劃上口子，然後用一根筷子從魚頭下插進魚皮中，將魚皮起開用手慢慢的撕下來。注意劃口子的時候要沿着魚鰭左右三釐米的位置最好，在起魚皮的時候不要太深能用手拽住魚皮即可，拌生魚的魚皮用草魚大馬哈...

淮山芡實煲生魚湯、核桃枸杞煲生魚湯、無花果煲生魚湯、蘋果生魚湯、北芪紅棗生魚湯、西洋菜鴨肫生魚湯、唐葛菜煲生魚湯等等。在煲生魚湯之前，可以把魚煎一下，這樣魚湯煲出來顏色為乳白色，很有食慾感。生魚味道清新鮮美...

食材明細主料生魚（1條）酸菜（適量）五花肉（適量）輔料酸梅（2個）薑片（適量）鹽（適量）雞精（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜五花肉煲生魚的做法步驟1、五花肉去皮切薄片，薑切片2、生魚殺好洗淨斬大塊3、酸菜洗淨切好備用4、鹽酸...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘生魚也可以叫做黑魚。假如家裏有病人病後康復了，在家給他這款美味的粉葛胡蘿蔔煲生魚。生魚對於病後康復的滋補珍品呢！不僅魚肉香嫩，而且還用了粉葛和胡...

客家族,是世界上分佈範圍最廣的漢族民系之一。在中國，其主要居住在廣東、福建、江西等地，在客家人的遷移歷史中，廣東梅州則最主要的集散中心，成為客家人的主要聚居區之一。自古民以食為天，一方水土養育一方人，在客家族遷移...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘吉利生魚卷是一道外酥裏嫩的菜，很受孩子的喜歡。所以如果家裏有孩子的話，就很適合做這道菜哦。畢竟孩子的新鮮感很強，説不定會因此而愛上吃飯。魚本身含...

食材明細主料黑魚或鱸魚（一條）輔料南瓜（少許）葱（適量）姜（適量）精製油（適量）配料鹽（適量）澱粉（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）南瓜瓜生魚丁的做法步驟1、1.魚去骨切1cm見方的丁，漂洗下瀝乾水分上漿放置醒發會，然後鍋燒...

“生魚也就是黑魚，有解毒去熱、利水消腫、補脾益氣的功效，最近一時濕寒一時濕熱，來個蘋果生魚湯消消水，温温胃！！”食材明細主料生魚（一條）瘦肉（1兩）蘋果（半個）淮山（半根）輔料姜（3片）鹽（5g）原味（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蘋果生魚瘦肉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無生魚豆腐湯是一道營養美味的魚湯。生魚可不是什麼生的魚，是一種俗稱“黑魚”的魚，生魚骨刺少，一向被視為病後康復和體虛者的滋補珍品。魚和水的比例，一條小魚要做...

“生魚肉質細嫩，口味鮮美，且營養價值頗高,病後、產後以及手術後食用，有生肌補血、加速癒合傷口的作用，也可治療水腫、濕痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症。春菜具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用於小便不利、尿血、乳汁不...

沿着脊骨慢慢剔除。給生魚剔刺時要先將魚頭取下來，然後用刀沿着脊骨慢慢划進去，抓住魚肚慢慢將魚刺剔除就可以了，最後把剃完刺的魚肉清洗乾淨就可以進行烹飪了，烹飪前可以把魚肉切成片，注意不要切太厚，否則做出來的魚肉不容...

米醋。在紅燒魚之前需要將魚先用調料醃製一下，而拌生魚用米醋最好，既不會太酸也可以調味起鮮，在醃製過程中需要再加入適量辣椒油、紹興黃酒、食鹽、白糖等佐料攪拌均勻，放置5-10分鐘左右，讓魚充分入味，可以增加魚的鮮度和口...

習慣了肉，偶爾吃點魚是非常好的。因為魚裏面含有豐富的蛋白質，而且沒有過多的脂肪，對於健康的角度來説，會比其他肉類更加的好，所以我們平時可以買魚吃。那麼生魚買回來之後怎麼做才好吃呢？今天就讓小編帶大家一起來學習一下...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料（此用量可供：3—4人食用）紅小豆：80g生魚：200g粉葛：300g陳皮：1片油：2茶匙（10ml）鹽：1茶匙（5g）輔料具體步驟1.用水洗去粉葛上的泥土，再削去外皮，切成1cm厚的大塊。2.陳...

“這是一道營養健康的湯品，主要是是針對老人和兒童，口味鮮香不油膩，營養也豐富，雖然現在是夏季，但夏季更得適當的喝些湯補充水分和營養。”食材明細主料滑子菇（150g）生魚（600g）輔料胡椒粉（2g）糖（2g）鹽（2g）黃酒（20g）白醋（5g）鹹鮮（口味）燉（工...

食材明細主料紅蘿蔔（適量）黃瓜（適量）魚肉片（適量）輔料精鹽（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）料酒（適量）陳醋（適量）生抽（適量）蠔油（適量）調味汁（適量）姜米（適量）蒜米（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黃瓜生魚卷的做法步驟1、蘿蔔，...

食材明細主料生魚（一條800克）輔料姜（適量）葱（適量）蒜（適量）紅椒絲（適量）香菜（適量）配料調料（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸生魚的做法步驟1、生魚洗淨刮淨肚內黑膜2、在魚身上各劃4刀，方便入味，在魚身上抹上鹽，胡椒粉等調...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料木瓜：1小個杏仁：2錢紅棗：4粒姜：2片酒：1大匙鹽：1茶匙開水：5杯。輔料具體步驟1.生魚洗淨，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中快速氽燙過撈出。2.2）將生魚、杏...

食材明細主料野生生魚（1條）瘦肉（3兩）山藥（適量）蓮子（適量）茨實（適量）蜜棗（1粒）輔料鹽（適量）冷開水（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）野生生魚燉湯的做法步驟1、準備材料。2、魚，肉出水洗淨放入燉盅內。3、藥材洗淨放入燉盅內。4...

“這款湯有安神生津、補血生肌的生魚和健脾利濕的淮山煲湯，功效：補腎虛、強筋骨、益氣補血、健脾開胃。”食材明細主料生魚（一條）排骨（半斤）鮮淮山（一條）輔料芡實（少許）蜜棗（2只）薑片（3-4片）清淡（口味）煲（工藝）半小時（耗時）普通（難度）生魚排...

“生魚是鱧科魚類中個體大、生長快、產量和經濟價值較高的名貴經濟魚類。生魚的地方名有：黑魚、財魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、默頭魚等。生魚為經濟價值較高的淡水魚類，是一種營養全面、肉味鮮美的高級保健食品。生...

8至10分鐘。蒸生魚是最簡單的做法。水開後把生魚隔水蒸8至10分鐘就可以把魚蒸熟，並且這個時候的魚肉肉質最嫩最鮮。如果蒸的時間太短，魚肉蒸不熟，蒸的時間太長，魚肉變老，口感也不好。蒸生魚的技術要點是先用生薑和葱段料酒...

對於懷着寶寶的孕婦媽媽們，時常需要營養的補充，那麼就會有這樣一種疑問。在懷孕的時候到底該吃些什麼呢，吃什麼才會對肚子裏可愛的寶寶好呢。那麼大家是否知道，孕婦可以吃生魚嗎？是否會對寶寶有所影響呢？在下面的文章裏，將會...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天的這道菜其實製作的方法還是那麼的簡單但是其實是很健康呢，所以推薦給大家這道健康的食物粉葛胡蘿蔔煲生魚，而且食材來説就是會很簡單的，而且這道食...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的清蒸生魚是用生魚和葱薑蒜等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，生魚魚肉本身的蛋白質結構疏鬆，含有的水分很多而且肉質鮮香細嫩，和其他肉類...