冷吃豆腐的做法的餐飲精選

“豆腐做法多中多樣，都是餐桌上不可少的美味了。豆腐煮湯，紅燒，涼拌，蒸都是很好的菜餚。今天做的冷吃豆腐也特別好吃開胃下飯下酒。”食材明細主料豆腐（3塊）辣椒（30克）花椒（10克）輔料糖（5克）醋（1勺）生抽（2勺）雞精（1點）微辣（口味）炒（工藝）廿...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料南豆腐：1塊（約400g）香芹：50g香菜：1棵芝麻醬：1湯匙（香辣豆豉醬：1湯匙（生抽：1湯匙（白砂糖：1茶匙（5g）鹽：1/2茶匙（2g）花椒：1湯匙（油：1湯匙（輔料具體步驟1.芝麻醬放入碗中，加入30...

可以。但是，建議不要將鴨血豆腐冷凍太久。鴨血豆腐是一種鮮血食品，極易被細菌等微生物污染和侵入，從而導致鴨血變質。此外，若鴨血長期冷凍，其有益成分會受到不同程度的破壞，其口感也會下降，儘管冷凍可以在一定程度上延長儲存...

2-3天。通常買來的豆腐直接放入冰箱保存，可以保存2-3天，當豆腐出現變酸變粘的情況時就不可以食用了。若把豆腐浸泡在鹽水中進行冷藏保存，那麼則可以保存7天左右的時間，這樣保存還可以幫助去除豆腥味。豆製品很容易變質不...

都可以。在冷藏保存的時候需要將其放入水中浸泡，可以延長保存時間；若放進冷凍便可以做成凍豆腐。在選豆腐的時候，也是有一些小方法的，好的豆腐會成均勻的乳白色會有微微的光澤，差一點的豆腐色澤會呈淺紅色沒有光澤，很差很差...

可以。用新鮮豆腐冷凍而成的豆腐孔隙多、彈性好可以用來製作很多的美食。冰凍的豆腐自然融化以後水就從豆腐裏跑掉，會留下很多蜂窩狀的孔，可以用這樣的凍豆腐來做火鍋或者油炸，放在湯裏面煮也非常的美味，因為蜂窩組織會把...

“都説春天越來越近，但是天氣卻越來越來越冷，開了空調，腳趾還是冷冰冰的。很想吃點熱乎乎的菜，正好淘寶上購的鐵板鍋到了，打算做一道鐵板菜。新買的鐵板一般都有一股味道，於是第一次用的時候，往鐵板上澆油，開大火，看到鐵板直冒...

食材明細主料豆漿（5勺）輔料四川膽巴（少量）其他（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐的做法步驟1、豆漿和滷鹽準備好2、把豆漿燒至五成熱，再加入一小勺滷鹽，然後五分鐘後在加一次，一直這樣循環下去3、豆漿點到這樣就差不多了，用小...

冷藏保存即可。豆腐皮有幹豆腐皮和濕豆腐皮兩種。幹豆腐皮用保鮮袋密封包裝後放在陰涼處或是冰箱冷藏室內保存。濕豆腐皮用一次性食品袋裝起來，然後放進冰箱冷藏室內保存即可。保存温度在五至十五度之間。低於這個温度...

食材明細主料豆腐（適量）輔料青葱（2根）蒜（2瓣）薑片（2片）配料郫縣豆瓣醬（1勺）白糖（適量）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）回鍋豆腐的做法步驟1、準備好材料。2、豆腐洗淨後切成小塊狀。3、切好葱，姜，蒜。4、鍋內倒油加熱後，把...

食材明細主料皮蛋（一隻）嫩豆腐（一盒）輔料榨菜（適量）蝦皮（適量）香菜（適量）配料味極鮮（適量）麻油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冷拌皮蛋豆腐的做法步驟1、材料準備2、香菜、榨菜、皮蛋切末，豆腐、蝦皮冷開水衝一衝。豆腐放入...

“豆腐花亦稱豆腐腦，是傳統小吃，豆花美味的技巧就出於豆漿與凝固劑融合的温度控制，以及衝豆花的速度與技巧。內酯豆腐，用內酯為凝固劑生產的豆腐，豆腐味甘、淡，性涼，清肺健膚，清熱解毒。”食材明細主料黃豆（150g）輔料水（1200ml）內...

都可以。放置時間較短可以將豆腐冷藏保存，時間較長就可以放入冷凍層保存。豆腐若是不經過處理直接放入冷藏，可以保存兩天時間左右，時間長後豆腐味道就會出現發酸的情況。可以將豆腐用保鮮膜密封好在放入冰箱，可以延長豆腐...

“愛吃的熗豆腐是我們家夏天常備的涼菜，現成的炸豆腐皮放進油鍋里加鹽炒入味，關火，調入愛吃的調料合勻即成。炸豆腐放進油鍋里加鹽炒入味，關火，調入辣椒油，黑豆豉。調入蠔油，蒸魚豉油，用產子炒勻。再放進葱花，雞精，炒勻。裝碗裏...

“對於超級愛喝豆漿的中國人來説，特製的豆漿冷麪濃郁的豆香味，肉湯的鹹鮮味，鮮美的肉丸搭配小黃瓜絲和蛋絲，再加上幾顆豆漿冰塊，炎炎夏日來一碗特製的豆漿冷麪是最特別的消暑單品～想要刺激口味的朋友們配上爽口的韓國蘿蔔泡...

豆腐，一種非常好的食材，豆腐的歷史悠久，迄今為止豆腐已經流傳了很多年了，相信許多在家中愛做飯的小夥伴們，一定不會對豆腐這個詞感到陌生。在現在的生活當中還可以見到許多豆制場，如今豆腐的製作工藝也成了一箇中國的文化傳...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘你們在家自己做過有關豆腐乾的菜嗎？我之前是沒有的，認為豆腐乾只能拿來燒烤用啊，的確，豆腐乾用來燒烤很好吃。但是我們想吃了不能總去吃燒烤吧，畢竟吃多了...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時這個是夏天每家每户夏天必備的一道涼菜，涼菜口味清淡省時又省力，吃過過多油膩的大魚大肉後來一口涼爽鹹甜的內酯豆腐，入口爽滑冰涼，甜鹹的味道可以給燥熱...

都可以。奶豆腐分為熟奶豆腐和生奶豆腐，熟的奶豆腐經過殺菌等處理可以直接食用，對於使用不完的環境温度適宜時可以常温下放置也可以放入冰箱內冷藏存儲，但奶製品容易變質存儲時需要注意；而生的奶豆腐可以放入冰箱冷凍保鮮...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料嫩豆腐or內酯豆腐：適量葱：適量姜：適量醬油：2湯匙第一次高湯：3湯匙糖：1湯匙韓國辣醬：1湯匙輔料具體步驟1.豆腐切塊，浸冷水備用！2.生薑切末，黃瓜（還可加入茄子，青椒...

冷凍。魚豆腐是以魚肉為原料，絞成肉泥後與其他輔料混合並擠壓成長方體塊狀，最後油炸而成，因其具有良好的外觀，而且無腥臭味，在食客中廣受青睞。雖然魚豆腐在製作的過程中也會放入一些防腐成分，但是為了更好的保存，依然需要放...

可以。豆腐乾是一種豆製品，是可以放在冰箱冷凍保存的，冷凍後的豆腐乾不會發生品質上的變化，豆腐乾放入冰箱冷凍之後，水分會變成冰晶，可以會導致豆腐乾的縫隙很大，但不影響食用，可以把豆腐乾用保鮮袋密封起來再放入冰箱保存，冰...

“我個人很喜歡吃麪條，簡單省事。常做的紅燒牛肉麪、牛肉拉麪、番茄雞蛋麪等等，到了夏天，我還會做冷麪，這次就用了淮山豆漿過濾後放冰箱冷藏，做了一碗材料豐富，冰爽的豆漿冷麪。”食材明細主料黃豆（40克）淮山（20克）雞蛋（2只）輔料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料盒裝嫩豆腐：一盒輔料青椒：一根花椒粉：適量辣椒油：適量蒜：一半味精：適量鹽：適量具體步驟1.把盒裝豆腐倒扣在盤裏'保留裏面的水份'把豆腐拿出來切片'裝盤。...

“一道簡單的素食，營養，豐富，美味。”食材明細主料秋葵（3個）海苔片（少許）山藥（1根）北豆腐（1塊）輔料味極鮮醬油（少許）黑胡椒醬（適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）秋葵山藥拌冷豆腐的做法步驟1、主要材料備齊。2、山藥...